西蘭花功效驚人，養顏補鈣，還抗癌防治心臟病，但千萬不能這樣吃

西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」呢！

西蘭花的功效：

促進腸胃消化易於減肥

西蘭花水含量達高，所含熱量較低。能夠促進腸胃對食物，營養成分的吸收與消化。對於正在減肥的人群來說，是非常適合的健身排脂食品。

美白護膚

西蘭花富含維生素C，能增強皮膚組織的再生能力與修復能力，讓肌膚白皙光滑富有彈性，擁有健康皮膚。西蘭花可以有美容肌膚的作用，對於補充維生素有好處，還可以有修復組織的作用，對於美容肌膚有幫助。

抗癌防癌預防心臟病

西蘭花含有硫甙葡萄甙類化合物，能使體內生成一種有解毒作用的酶。經常食用可預防胃部，肺部，食道引起癌變，能補給人體所需維生素C，供給豐富的胡蘿蔔素，防止癌細胞形成，抑制癌菌生長，防癌抗癌。西蘭花可以預防心臟病，還可以有抗菌的作用，杜宇預防胃部疾病有好處，可以可以有抗癌的效果哦。

補鈣健身

西蘭花含蛋白質，食物纖維，維生素C，鈣含量較高。能夠與牛奶中的鈣含量媲美。含有蔬菜中豐富的維生素K，經常食用西蘭花，能夠促進體質發育，強健體格，開胃消食，增強抵抗能力，美容護膚。吃西蘭花可以有補鈣的作用，對於促進生長發育和骨骼的健康有一定的效果，可以經常吃。

西蘭花雖好，但是也有食用禁忌！你知道嗎？

1、在食用西蘭花的時候要注意如果是脾胃不好或者是消化不良等人群一定要注意不要吃，特別是一些小孩子，或者是老年人腸胃不適的人群。

2、紅斑狼瘡患者忌食。紅斑狼瘡患者皮膚敏感，食用西蘭花有可能會加重他們的病情，不利於病情的控制。在日常生活中，應該盡量避免一起食用。

3、 西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。

4、西蘭花不能與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

5、西蘭花不能與西葫蘆同食。西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

推薦吃法：

一、西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蚝油、油、蒜、鹽

做法：

1.將西蘭花用鹽水浸泡半小時，清洗乾淨摘成小朵

2.把胡蘿蔔、蒜清洗乾淨，切片；蝦仁剝殼、去蝦線，從背部下刀剖成兩半備用

3.鍋中倒入水，水燒熱，放點鹽、西蘭花、胡蘿蔔片焯水後，撈出用涼水控一下

4.焯過西蘭花的水中加入料酒、蝦仁焯一兩分鐘撈出控干水分

5.鍋中倒入油，放蒜爆香，倒入西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔片，然後翻炒一會

6.加點蚝油翻炒均勻，加點鹽，翻炒均勻出鍋即可

二、西蘭花肉丸粥

食材：西蘭花、豬肉末、大米、油、鹽、蛋清、蔥、姜、料酒

做法：

1.把肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌均勻上勁

2.鍋中倒入水燒開，肉餡搓成肉丸，下鍋煮熟撈出

3.將大米淘乾淨，放入汆肉丸在鍋中煮粥，攪拌幾下，可出油，四十分鐘左右即可

4.將西蘭花掰小朵，放鹽水中泡十分鐘清洗乾淨

5.待粥煮粘稠，肉丸加入一起煮五六分鐘

6.將西蘭花加入略煮熟，加點鹽，淋點香油攪拌均勻即可

你學會了嗎？

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