老江東這家街邊小館子每晚都是人！好多還開著豪車來這排隊吃飯…

總有一些老饕們奔走四方，即便吃慣了山珍海味，也忘不掉家門口的小館子，或許於他們而言，這樣的餐館早已成為「家人」，吃上這頓飯只為心安，只為踏實。

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這家店很小，來這兒吃飯的人大多是附近的居民或者一些熟客，想吃時便開著各自的座駕，或是賓士、寶馬亦或者自行、三輪聚到這兒...

唯一的共同性便是個個都操著一口正統流利的老派寧波話，圍坐在一張張桌子面前，喝酒、吃菜毫不陌生，還能時常遇見熟人打個招呼。

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在這兒吃飯，甭管自個兒在外面是什麼身份，只要坐在這兒便是一介凡人，吃菜更是要搶，若還要挑三揀四的選上一會兒，動作一慢，便只能吃旁人挑剩的了...

自己拿菜，自己打飯，若還有啥需要，儘管問老闆要，就當自家的食堂一樣，當然也還有不少人徑直拿著菜品直接放到廚房，光明正大的求「插隊」。

在這兒吃飯，大夥的速度大體不會太慢，熱熱鬧鬧的環境，喝著酒聊著天，吵吵嚷嚷的跟老闆打個招呼，吃完就走，絕不停留，因此店內的翻桌率也是極高。

招牌紅燒肉 去晚就沒有

紅燒肉很貼合老底子們的口味，夠咸，夠軟爛，吃時還帶著一絲淡淡的肉香，肉質上的優劣一口便能分辨。（倘若單吃，現在的小年輕怕是會齁死）

紅燒肉肥瘦分明，肥肉處有著一絲微微彈性，瘦肉處入味已是極濃，濃稠的滷汁分量也不少，吃時還可以再蘸少許，咬上一口，雖咸卻還有一絲甜膩。

在這裡，紅燒肉正確的吃法是搭配著飯一起吃：需將紅燒肉的滷汁夠力的拌入飯中，再配上大肉塊，一口飯一口肉的大口吞咽，讓身心都可以得到滿足。

一口接一個的血蛤

大部分寧波人對血蛤是極富感情的，逢年過節但凡有機會，總要吃上這麼一把！

它的外表樸素如常，即便用刷子洗凈後，灰白的外殼上依舊會交織著血淋淋的汁水，讓人喚起對大海的無限幻想和憧憬。

店家的血蛤燙的恰到好處，而且很貼心的將每一個血蛤都掰開，讓吃客們更方便食用，掰開後血汁橫流，血肉豐滿。

掰開血蛤，一口吸掉嫩滑飽滿的蛤肉和蛤殼裡面的蛤汁，獨特的海腥味在嘴裡很綿柔，鮮血的味道激起了遠古嗜血的記憶，鮮美異常，讓人直呼痛快！

流傳甚廣的寧式鱔絲

寧式鱔絲是寧波人流傳已久的一道名菜，隨著近幾年的甬幫餐飲的推廣，早已變成了家家戶戶都會做的一道菜。

一份優秀的鱔絲，其中三絲的粗細應大體相同，但在這家追求「快」的店內，顯然是困難的，即便如此，滑嫩的鱔絲與筍絲依舊能很好的搭配，達到油潤肥美的程度。

老少咸宜的土豆餅

土豆餅可以說是家常到不行的菜品了，但此菜非常講究火候，大塊的土豆餅，經過旺火一頓爆炒，撒上一層椒鹽便可出鍋，粉粉的口感外皮卻又酥脆無比。

某年某月某日，再講究的你或許也會有一刻被當年停留在記憶深處的味道給牽絆，怕只怕，那時的你就算想回味也是來不及。

如果你也想去嘗嘗味道

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編輯：栗子 圖攝：肉絲 / 栗子

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