土豆紅薯山藥等薯類食物怎麼吃最有營養？這幾種吃法你吃對了嗎

日常生活中，我們常見的薯類食物有土豆、紅薯、山藥等，這些食物不僅吃起來美味，而且具有很好的養生保健功效。那麼，薯類食物種類繁多，做法多樣，怎麼吃才最健康呢？

薯類食物的營養價值

薯類食物中含葉酸、鎂、鉀、鐵、鋅等人體必需的多種營養素，而且薯類中的維生素C含量與胡蘿蔔素含量比糧穀類高。此外，薯類食物中含有豐富的膳食纖維，可以起到促進腸道蠕動、預防便秘等作用。

薯類食物怎麼吃更健康？

作為主食

馬鈴薯和紅薯等可以在蒸、煮或者烤後直接作為主食食用，也可以將這些薯類切塊放入大米中一起煮熟後食用。

用來做菜肴

土豆、山藥等烹飪方法有很多種，比如說直接清炒，也可以與其他蔬菜或肉類搭配烹調，如土豆燉牛肉、山藥燉排骨等，這些菜肴吃起來都十分美味。

當作零食

烤的紅薯干以及一些非油炸的薯類零食受到了很多人的喜愛，但是需要強調的是，為了健康，油炸的薯條和薯片一定要少吃！

薯類是為作早餐吃更好

薯類當做主食時，不適合一些消化功能不好的老人或者一些胃不好的人。因為薯類膳食纖維含量高，不易消化。

薯類食物最好不要選擇在晚上吃，晚上身體活動少，消化不好可能還會影響到睡眠。所以可以將薯類作為早餐，再搭配一杯牛奶、一小把堅果和一盤蔬果，就可以做到健康又營養。

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