冰箱存茶該注意這五種情況讓保鮮更久

茶是夏季排暑解渴的好飲品。夏季對茶葉的保管比其他的季節更有講究。很多人願意將茶葉存放在冰箱里，使茶葉保鮮更久。其實由於夏季自身的氣候特點，在存茶葉時要注意以下五點：

一防濕氣，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質。

二防高溫，高溫會加速茶葉中的葉綠素降解。

三防異味，夏天茶葉更容易因吸收異味變質。

四防強光，茶葉長期受強光線直接照射，容易發生光化學反應，使其變質。

五防氧化，夏天氣溫高，茶葉比其他季節更容易被氧化。

不同種類的茶葉，在夏天的保管方法也有所差別。綠茶屬於不發酵茶，只要把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。紅茶類屬於全發酵茶，陳化變質慢，只要存放在密閉、乾燥的容器里保存即可，比如陶罐。烏龍茶中的清香型茶可以採用和綠茶一樣的保管方法，濃香型的可以放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是後發酵茶，保管黑茶最重要的是保持乾燥、通風，如放進紫砂罐里。

同時，放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個乾淨的塑料袋扎，可直接放入冰箱內貯存。對於散裝茶，可先放入乾淨、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口並蠟熔塗封，外面再套上塑料袋紮好，可放入冰箱貯存。

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