東北酸菜有益身體健康，竟還可以蘸醬吃！身為東北人的你知道嗎？

在東北，沒吃過酸菜，都不好意思說自己是東北人。近些年，東北酸菜在全國的影響力也逐步增加，但是還是有很多人是接受不了酸菜的特殊味道的。

在記憶中，東北的冬天不僅有冰和雪，還有家家戶戶的酸菜缸，和酸菜缸里飄出來的陣陣酸菜味兒，味道真是有些讓人受不了呢！

酸菜是在白菜上的一種演變。《舌尖上的中國3》中對東北的酸菜進行了最好的詮釋。

說起酸菜，大部分人都覺得酸菜屬於腌制的食品，對人體有害，其實不然。白菜經乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利 。

身為東北人，小編知道的酸菜吃法大體是醬紫的：

酸菜血腸

（配上蒜泥味道更好）

酸菜粉

（叫你吃下好幾碗米飯）

酸菜汆白肉

（地地道道的東北菜）

涮酸菜

（吃火鍋的時候來點酸菜是很多東北人的最愛）

烤酸菜

（烤肉的時候來點酸菜，美味極了！）

酸菜餡兒餃子

(吃過的都叫好）

這麼多種吃法想必大部分東北人都是知道的。但是最近小編看《舌尖上的中國3》中介紹：酸菜可以蘸醬吃！

雖說蘸醬菜是東北一大特色之一，但是酸菜蘸醬，小編還是第一次聽說！不知道大家嘗試過沒？味道如何呢？

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