檸檬是穩糖的「好幫手」，糖友食用功效多！

關於穩定血糖，穩糖君之前推薦過水果：蘋果、柚子、獼猴桃等，蔬菜有：苦瓜、白菜、白蘿蔔等，肉類有：鯽魚、鯉魚等，但是今天穩糖君跟糖友說的，控糖效果不比蘋果、苦瓜茶，它就是 —— 檸檬。

檸檬是一種很好的調味水果，雖然不能直接吃，但那種濃濃的柑橘香和單純的酸味，是很多人最熱愛的味道。

糖尿病友可以在飲食中加醋來增添口味，遮掩因少油少鹽帶來的寡淡，也可以在飲食中添加檸檬汁兒。民國女神宋美齡也是一名糖尿病友，據說她每日必吃的菜除了西芹和菠菜外，還喜歡在菜肴中放入檸檬汁。

那麼檸檬對糖友有什麼好處？

檸檬汁的營養

（1）青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

（2）檸檬能穩定餐後血糖，檸檬汁是有機酸，能改變食物與人體消化酶的接觸面積，延緩胃排空時間。糖友每天在飲水或者吃粥時加些檸檬汁，不僅能讓食物增味，還能起到一定的穩定血糖的效果。

（3）檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。

（4）檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。

好在檸檬並不昂貴，500g不會超過8塊錢，還可以吃上好幾天。

穩糖APP建議：糖友喝水或者喝茶、炒菜、燒魚或者是吃烤肉的時候，都可以加一些。

降糖吃法推薦一：檸檬拌白菜

準備食材：大白菜嫩幫500g、橘子皮少許、檸檬汁適量、鹽少許

具體做法：（1）將白菜幫用清水沖洗乾淨，先橫切段，再斜片兩刀（不要切斷）然後順切成絲，橘子皮切絲，備用。

（2）將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝，加入檸檬汁，精鹽各適量翻拌均勻，盛入盤中即可。

降糖吃法推薦二：檸檬薏米水

準備食材：薏米10g、檸檬

具體做法：（1）事先泡3小時薏米

（2）鍋中加水，水開後加入薏米煮開，轉小火熬制一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠時即可。

（3）煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。

上述說的檸檬好處這麼多，但是要注意適量：不能喝太多的檸檬水；檸檬片要少放，放一片就可以了；痛的糖友忌食。

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