小朋友吃魚為什麼會更聰明？答案來了：魚肉富含「腦黃金」

春回大地，告別寒冬潛伏的水中魚兒也紛紛外出覓食。此刻的魚兒不僅肥嫩鮮美，而且營養價值很高，是食用的最佳時機。

常言道「吃魚好，要多吃魚。」漢字「鮮」的半邊是「魚」，足見魚在中國傳統飲食中的地位。魚肉味道鮮美，食肉煲湯都是上乘之品。

（網路圖，僅供參考）

那食魚究竟有什麼好處呢？

湖南中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤科許利純教授指出：魚肉易於消化，老少咸宜。也適合恢復期的腫瘤病人食用。

魚體內營養豐富，富含人體所需蛋白質和各種營養元素，具有均衡營養、提高免疫力、促進傷口癒合等功效。魚肉中脂肪含量較低，其中的脂肪酸被證實有降糖、降脂、護心和防癌等作用。小朋友多吃魚更聰明，源於魚體內含有豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，有利於人體智力系統的發育。中老年常吃魚可以延緩衰老，有效地預防骨質疏鬆症，減緩記憶力下降。

中醫認為，適量吃魚有益人體健康，許利純教授特為您推薦下列幾款食用魚：

（網路圖，僅供參考）

1.草魚（鯇魚）——平肝祛風，暖胃溫中

草魚性溫味甘，入肝、胃經，草魚肉嫩而不膩，可滋補開胃，對身體瘦弱、食欲不振者為滋養佳品。所含豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心腦血管保護的食療良方。攝入富含硒元素的草魚後有抗衰老、護膚養顏的功效，對於防治腫瘤也有一定的功效。

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2.鯉魚——補脾健胃，利水消腫

鯉魚性平味甘，入肺腎經，鯉魚的蛋白質含量高，質佳，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸含量豐富。鯉魚食用價值高，與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。與冬瓜煮湯服食，治腎炎水腫。留鱗去腸雜煨熟分服，可治療黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。

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3.桂魚（鱖魚）——益氣補血、健脾和胃

桂魚性平味甘，入脾、胃經。桂魚肉質細嫩，極易消化，含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，有利於肺結核病人的康復，適宜兒童、年老體弱、脾胃不佳者食用。桂魚熱量不高，富含抗氧化成分，有美容功效。

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4.泥鰍——補中益氣，除濕退黃

泥鰍性平味甘，入肝、脾經。泥鰍肉質鮮美，營養豐富，為高蛋白低脂肪食品，有利於人體抗血管衰老，適合老年人及心血管病人。泥鰍中含一種特殊蛋白質，可促進精子形成，成年男子食後可強身健體。泥鰍冬瓜湯可祛風利濕、利尿消腫，可治營養不良之水腫。泥鰍燉豆腐可治療濕熱黃疸。

既然吃魚好處多多，常常就有門診患者提問了：服中藥期間，能不能吃魚呢？

許利純介紹，患者在服中藥期間,不宜吃與藥性相反或影響治療的食物，即通常所說的「忌口」。一般主張忌食生冷、辛辣、腥味油膩及有刺激性食物。建議避免食用海鮮，包括海魚。淡水魚則視情況而定，如鯉魚、鯽魚等本可入中藥湯劑。但治療濕疹、哮喘或過敏性疾病時，根據不同體質，食魚則需謹慎，脾胃有病者不宜多吃。老年人應少吃無鱗魚，減少膽固醇攝入。

另外長期大量食用生魚片易誘發肝吸蟲病；空腹吃魚易嘌呤攝入過量誘發痛風；亂吃魚膽有中毒風險。古代文獻中有大量記載，如中藥甘草忌鰱魚、鯉魚；天門冬忌鯉魚等，應值得特別關注。

湖南醫聊特約作者：湖南中醫藥大學第一附屬醫院 李菁

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（原創稿件，轉載請註明來源）

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