關於紅棗的這些你了解嗎？
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳肴。
那麼雖說紅棗吃了好，但是紅棗品種這麼多，那麼品種經得住大家考量的紅棗有哪些呢？
1、阿克蘇紅棗
阿克蘇紅棗位於新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因為生長周圍環境為「白金水果」生長優生區。所有阿克蘇紅棗又稱為「白金玉棗」。阿克蘇的紅棗個大、皮薄、肉厚、質地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜。
2、若羌灰棗
若羌灰棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗。若羌棗之所以被稱之為灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，所以得名「灰棗」。產於新疆若羌地區的若羌縣，是中國獨一無二樹上自然吊乾的紅棗。
若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質脆，果實圓潤飽滿，晒乾後為深紅色，吃後滿口余香。若羌棗被譽為「天然維生素丸」，並富含人體所必需的18種氨基酸和多種礦物質元素。
3、甘肅臨澤小棗
臨澤小棗產於甘肅省張掖市臨澤縣。臨澤小棗成熟與九月下旬左右，紅棗以核小味甜、肉質細膩、營養豐富、久貯不壞著稱。 民間有「一日吃三棗，一生不顯老」的俗語。臨澤小棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高而聞名遐邇。
無論是鮮紅棗還是干紅棗，都屬溫性，有補中益氣、養血、健脾益胃的效果。紅棗並非燥熱的食物，除非吃很多，不然不太會上火，一般也不會當作零嘴來吃；
如果真的怕上火，一天不要吃超過10顆，燉煮也可以搭配小麥、甘草、麥門冬、生地等較藥材，或是煮超過30分鐘，都可以平衡或降低其溫性。
在中西醫來講，紅棗補血的概念都有共同點，那就是紅棗含鐵量低。雖然常聽到有人說紅棗補血，單純從補鐵補血上，紅棗並沒有想像那麼神奇。當然，紅棗還有其他食療價值。
1、補中益氣
營養角度，紅棗補中益氣、健脾和胃、安神養血，是滋補身體比較到位的食療配方。在一些古代醫書上，也證實紅棗有養生、滋補的功效。紅棗搭配黑木耳，可以美容養顏；紅棗搭配雪耳可以補氣滋陰。
作為一種食療價值很高的食物，紅棗在許多中醫藥方當中都會搭配。紅棗雖然補血效果一般，卻還有許多對人有益的功效。
2、補氣補血
中醫認為，紅棗有補血補氣作用。西醫當中，補血補鐵與中醫補血補氣，並不是一個概念。如果患有輕度貧血的女性，吃紅棗確實可以補血，但是單純依靠紅棗補血，是不太可能的。
更不要說缺鐵性貧血依靠吃紅棗，就能夠彌補。紅棗更重要的是營養豐富且全面。所以，紅棗才能彌補女性血氣不足，這當中就是一個補益的過程。
很多人都說紅棗補鐵補血，但是每100g干紅棗中，含鐵量為2.3mg，其含鐵量比我們經常攝入的豬肉高，與牛肉、羊肉相當。但跟補鐵冠軍食物豬肝、豬血比就相差甚遠。
大部分人平均每天最多3~5顆大棗，攝取的鐵僅僅為0.6毫克左右。而一個男性日常所需鐵含量為12毫克、女性為20毫克。
補血功效從高到低排名分別是：當歸黑芝麻桑葚干黑棗蓮藕紫葡萄乾干龍眼肉烏雞菠菜動物肝臟
紅棗：「我呢？」
神農本草經裡面有提過紅棗，說它性味是很溫很甘的，可以補氣養血，它是養血，而不是補血。適合體質較虛的人群食用。
而且，紅棗並不是所有人都能經常吃。每100g干棗中碳水化合物含量約為67.8g，意思是一半以上都是糖，對於糖代謝異常人群如糖尿病，胰島素抵抗患者不建議經常攝入，如果非要吃一次吃個三、五個也就夠了，不要貪多。
另外，一般人如果身體健康，也是不適合多吃紅棗的。多吃的話，一定會有潰瘍會有口臭，
糖尿病患者和體內燥熱的人不要吃紅棗
紅棗養生功效多，是日常生活中常見的保健養生的食材，它有很多養生功效，也有一些最合適的養生的吃法，適合大部分人群食用，但是卻有兩類人不能吃紅棗。
糖尿病患者和體內燥熱的人不要吃紅棗。
紅棗中有豐富的糖，並不合適糖尿病人進食，特別是製成零食的紅棗，還添加了更多的糖分，糖尿病人更是一口都不要吃。
紅棗本性溫，但對體內燥熱的人來說，稍微多食用一點都會導致體內虛火上升，從而導致口腔潰瘍、便秘等癥狀，不利於身體健康。
紅棗雖是女性最佳補品，但是吃不對的話，就會傷身體，紅棗的這些禁忌一定要知道。
1.勿與黃瓜、蘿蔔一起食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
2.不與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
3.服用退熱葯不可食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物。
說了這麼多紅棗的禁忌，哈妹再教大家一個健康正確的吃飯~喝一碗壓壓驚吧~
喜甜的友友可加冰糖，紅糖或者蜂蜜（蜂蜜須煮好後涼十分鐘再放）加水量一般是米的十倍量，喜粘稠一點少加點水，可自己掌握。中途也可加開水調整。
紅棗是中國人最受歡迎的健康食品之一。紅棗的健康益處有很多，這些棗子通常被用作食物，用來製作健康滋補品，添加到傳統草藥中，甚至在甜點、補品中。
紅棗，是棕紅色的橢圓形的果實，表皮光滑。它們的大小在2.5到6厘米之間，在樹上生長。
紅棗的歷史始於大約8000年前的新石器時代(新石器時代)。古代周朝的人(約公元前1046-256年)用紅棗釀造葡萄酒。從那時起，紅棗就經常出現在傳統中藥(中醫)中，在那裡，理想的菜肴由味道、營養和藥用效果組成。
即使在現代社會，紅棗也很受歡迎，被推薦為「天然維生素補充品」，因為它對健康有好處。
紅棗的營養成分
首先，紅棗包含許多維生素。維生素B在其中很有代表性，這意味著如果你經常吃棗，你會得到大量的維生素B。
如果你吃了100克的紅棗，你就會得到將近20%的每日所需攝入量(RDI)維生素B6;還有16%的維他命B5 RDI。其他的維生素是維生素A，維生素B2，B3和B11。
紅棗也包含一些重要的礦物質。如果你吃100克的紅棗，你會得到40%的銅;還有16%的鉀離子。紅棗中還發現的礦物質包括錳、鎂、鐵、磷、鈣和鋅。
紅棗的健康益處
1、抗癌
高葉黃素的含量可以通過消除體內的自由基來預防癌症。自由基不僅會導致細胞損傷，還會破壞DNA，而且會非常危險。
2、補血
紅棗是鐵的極好，是對抗貧血和補充紅細胞的有力的天然藥物。
3、血壓
吃新鮮的棗子或者經常喝紅棗茶可以幫助調節你的血壓。紅棗的中含有更高的鉀元素，有助於保持血管通暢以改善血壓。
4、心臟健康
紅棗也含有多酚，預防心臟損傷方面有明顯的功效。
5、健脾益胃
紅棗可以補中益氣、健胃健脾、增強食慾，生薑加上紅棗還可以治療胃脹、胃痛、嘔吐等癥狀。
6、補氣養血
紅棗是補養的好材料，可滋潤氣血。多吃紅棗、枸杞，等可以提升人體的元氣、免疫力。
7、安神
小麥加紅棗製作成甘麥紅棗湯，對補血安神起到很好的作用。
TAG:補氣 |