RateBeer評：2017全球最牛10家啤酒廠
很多人想知道全世界精釀啤酒發展的趨勢和現狀，想了解全球哪個酒廠釀製的啤酒最受歡迎，哪款啤酒最火，酒廠粉絲最多，口碑最好，現在流行什麼樣的口感、香氣、風味的啤酒……
2017全球最牛10家啤酒廠，RateBeer（啤酒界的排名平台）已為我們評出。藍裕文化酒庄設計師已經為大家整理完畢。
這些酒廠不僅擁有自己的啤酒釀製工藝，能釀製屬於酒廠自己風味的啤酒，而且每個酒廠都有一個類似於酒吧風格的品酒吧台，來來往往的人群聚集在這裡，品嘗啤酒的風味，輕鬆自由的暢談。尤其到了啤酒節或是當地重大節慶活動，人山人海的遊客都會聚集在這裡，暢飲品酒，感受酒廠的獨特魅力。
下面我們一起來欣賞，借鑒，參考這些啤酒廠的與眾不同吧，底部另附RateBeer全球最佳啤酒榜單TOP100
Top 1 Hill Farmstead Brewery 酒廠
Hill Farmstead Brewery啤酒廠位於格林斯博羅市的一處小村莊里，每年生產約22.71247萬公升啤酒。這些啤酒只能在酒廠及佛蒙特州的二十幾家酒吧里買到。另外，酒廠主希爾每年還會向紐約和費城的經銷商們銷售幾次啤酒，每次共12桶。
34歲的希爾已經花了近20年來雕琢自己的釀酒技術。他最初是在高中時代的一次科學展覽項目中學會了啤酒釀造技術，然後在大學時代開辦了一家自釀啤酒俱樂部，後來還在佛蒙特州的另外兩家啤酒廠Shed和Trout River公司，以及哥本哈根的Norrebro Bryghus公司擔任過首席釀酒師。
Top 2 Cloudwater 酒廠
Cloudwater 酒廠在 2015 年評被選為英國最佳新近酒廠，名字取自禪宗的「雲水」（Unsui），形容初學者在變成大師前，遊盪求道。
兩年以來這家來自曼徹斯特的酒廠以驚艷的酒標設計到對酒花風味孜孜不倦的追求，被無數愛好者所追捧。
Top 3 Trillium 酒廠
2009年，JCTetreault和EstherTetreault在神父的引導下結為夫妻，4年後的2013年，他們決定開一家酒廠，並對他們所有表示不解的朋友說，這是因為希望用酒廠來紀念他們的愛情。
在開辦Trillium酒廠創辦之前，JC就已經是一位相當有名的釀酒師了。JC在手工精釀啤酒世界裡相當有名氣，常常會很釀酒師們聚會交流經驗。在JC的一次生日派對上，Esther（JC妻子）跟JC說，「我知道你很喜歡啤酒，不如我們開一家酒廠吧。」
Esther在生日宴會上還請來了另一對伴侶，而這兩人恰好在經營酒廠。在相互交流一陣後，他們創立了這家酒廠，並以妻子最喜歡的延齡草命名。JC對於精釀啤酒的熱愛，妻子的全力支持，以及積累的經驗和人脈，短短三年，取得了其它酒廠難以企及的成績。
Top 4 AleSmith 酒廠
無論你打開哪個評分平台的哪個分類的 TOP 50啤酒種類，你幾乎都可以看得到 AleSmith酒廠的身影,而且幾乎全是在那些大分類里，例如 IPA 、STOUT 等等。
1995 年，在聖迭戈中心商業區的一個小作坊里，三個人擠在一個裝滿了酒桶的小屋子裡品嘗著自己的釀造，暢談著對未來的嚮往，這就是AleSmith酒廠的前身。
這個規模很小的酒廠在 2006 年和 2003 年兩次獲得 Ratebeer 網站評選的「世界最佳酒廠」稱號，在 2008 年世界最著名的啤酒節之一 Great American Beer Festival 上榮獲了最佳小酒廠的稱號。
從 1995 年開始的 Alesmith 酒廠雖然經過了 20 多年的發展，獲得獎項和讚譽無數，但是到今天，他們仍然堅持小規模，精益求精的理念。
Top 5 cycle brewing 酒廠
走在美國聖彼得堡市中心精釀精釀啤酒的街道上，你能看到cycle brewing工藝啤酒廠和品酒室，還能來這裡愉快的免費品嘗啤酒，參觀啤酒釀製工藝和欣賞牆壁上的壁畫。這裡環境就像是一個精緻的酒吧，在工作之餘讓人們感覺到輕鬆自在。
Top 6 Omnipollo 酒廠
Omnipollo 酒廠是個年輕的、極具理想主義的啤酒品牌並且還給自己定下了一個崇高的目標：「To change the perception of beer… forever 。」
跟很多頂級北歐的精釀啤酒廠一樣 Omnipollo 使用「吉普賽酒廠（Gypsy Brewer）」的方式運作著自己的生意。他們並沒有自己的工廠，而是使用其它大規模酒廠的過剩設備來為自己釀造。
這不但對產品的質量沒有絲毫影響，反而通過與其他酒廠的合作，碰撞出更多火花，創造出了很多有意思的作品。獨特的藝術氣質，使得 Omnipollo 的啤酒都無一例外的擁有著高顏值。而這些設計都源自於他們自己。
「一款啤酒的外觀設計是件極為重要的事情 ，我們大膽且自由的設計配方，必須要搭配這些非流行的設計，才能保證成品一定會吸引到人們的眼球。」
Top 7 Other Half Brewing 酒廠
Matt Monahan 和 Sam Richardson 在 2013 年末開始建廠釀酒，這是布魯克林最近 10 年內的第一家新成立的精釀酒廠。開始的半年是艱苦的，酒廠一度面臨倒閉。但酒廠對質量的追求救了他們，僅用了一年時間，Other Half Brewing 酒廠便成為了當地精釀啤酒行家的佼佼者。
它被譽為紐約最好的精釀酒廠,高分酒層出不窮,新品發售都得用搶的,2016年Ratebeer年度最佳酒廠Top 10之一..……
Top 8 Cigar City 酒廠
2007年，Tampa本地人時任Tampa Bay Times啤酒專欄記者的Joey Redner建立了如今的知名酒廠Cigar City，一年後，他聘請了Wayne Wambles作為酒廠的首席釀酒師，並於2009年1月30日釀造出了明星產品了Maduro Brown Ale。時至今日，該酒廠已經發展到每年生產6萬桶啤酒，主要在佛羅里達州，阿拉巴馬州，喬治亞州，賓夕法尼亞州和紐約州發售。
自2010年以來，Cigar City每年三月都會舉辦一個大型啤酒節來進行新品發售。每年有超過5000名啤酒愛好者參加，來自世界各地的釀酒商也會參與其中，而改啤酒節也是你能嘗到Hunahpu唯一機會。
Top 9 Mikkeller 酒廠
Mikkeller酒廠總部位於童話王國丹麥的首都哥本哈根，在業界享有「幽靈」或「吉普賽酒廠」的稱號，創立於2006年，短短几年之內酒廠累計已經釀造超過100款種類繁多的手工啤酒，包含各種模仿創新和原創的風格，讓全世界啤酒愛好者為之瘋狂，Mikkeller 也在成立之初便贏得了當年「丹麥年度釀酒廠」的榮譽稱號，並於2008年再度摘得這項桂冠，甚至被評為了世界上最好的酒廠。他們不斷遊走在世界各地，跟各種頂級酒廠合作釀造啤酒，這也使得他們獲得了「吉普賽酒廠」的稱號。
創立的第一年 Mikkeller 的 Beer Geek Breakfast 就使得他們贏得了啤酒評分平台同類別第一名，也成為了啤酒極客的手中摯寶。
Top 10 Evil Twin 酒廠
邪惡雙胞胎釀酒廠是一個源自於丹麥的吉普賽酒廠（指無固定酒廠，而是委託全世界酒廠釀造），由Jeppe Jarnit-Bjergs?於2010年創立。邪惡雙胞胎致力於生產限量版啤酒，同時也推出了多款全球性啤酒。
創始人Jeppe Jarnit-Bjergs? 在成為世界知名的釀酒師之前是一位教師和迪斯科狂熱愛好者。他成為釀酒師的原因非常簡單，因為他當時在丹麥喝來喝去都是Carlsberg，覺得非常無聊，作為一個真酒鬼就決定自己干。他一開始只有一個十幾個人的釀酒俱樂部，而現在已經有了一樁紅遍北美的大生意。相較於哥哥Mikkel Borg Bjergs?的酒廠Mikkeller的花樣繁複，Evil Twin酒廠的酒少了一些花哨，而更多關注在酒的本身。Jeppe希望自己的酒能讓人喝了又喝，僅此而已。
另附：Ratebeer2017年度全球最佳啤酒Top 100
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