美軍都要裝備戰術披薩了，我們的戰術辣條在哪裡？

近日，美國Military網站報道，美軍即將在2019年引入「即食披薩」作為軍用口糧。披薩（源自義大利，中國人叫打鹵饢）是美國人最喜愛的食物之一，據美國農業部調查顯示，有近4千萬美國人每天都會吃披薩。但四處征戰的美軍士兵想吃到披薩就不容易了。

披薩的製作並不複雜，就是在發酵的圓麵餅上覆上芝士、糖漿和各種醬料，再放入烤爐中烤制而成。美軍士兵常年海外作戰，伴隨他們的是傷病和死亡。詩和遠方就別想了，能來點家鄉的味道就足以緩解許多人的思鄉之情。

但戰術披薩並不是那麼好弄的。如果想讓它成為MRE（Made ready for eat，即食）口糧，防腐是第一個要解決的問題。以美軍的技術，讓戰術披薩三年不變質根本不是問題，問題是三年不變質之後還能讓人有胃口吃下去。為此，美軍納蒂克實驗中心早就開始研究了。

放置了一年的披薩，雖然沒有變質，但顏色已經完全變了

早在2014年，他們的第一款戰術披薩就問世了，當時在卡森堡訓練中心的200名美軍士兵參加了試吃大會。試吃的結果令人滿意，士兵們對它的味道交口稱讚。但這並不是保存了三年的披薩，當它保存了三年後，整個食物的顏色都變了，讓人看上去就沒什麼食慾。

傳統方法中，為了防止食物中的水分揮發變質，可以加入大量的鹽或糖。但這樣會破壞食物的口感 ，同時損失營養成分。而美軍想出了用食用甘油代替糖分，這樣可以使麵糰更酸、醬汁更濕。同時在包裝里還放了一小袋鐵，可以減緩食物的氧化。

美軍現役的MRE口糧，13號口糧是素食

美軍現在的MRE口糧內容多達22種，包括餅乾、義大利餃子、巧克力棒、蜜餞、巧克力豆、炒飯、麵包、牛肉絲以及各種醬料等等。據說它的口味就像「別人家扔掉的飯菜」。因此許多美軍士兵都呼籲早日讓披薩出現在MRE口糧菜單中。

自從「2014卡森堡試吃大會」之後，就再也沒有出現過戰術披薩的消息了。人們都快要把它給忘記了，畢竟口感和防腐的平衡點不是那麼好找的。現在美軍網站突然宣布明年前線的士兵就可以吃上戰術披薩，看起來是美軍在防腐技術上有了新的突破。

2014年卡森堡試吃大會，從士兵的表情來看，食物的口味是不錯的

相比之下，我軍的野戰口糧還是以機械化野戰炊事車為主，09式單兵自熱口糧和壓縮餅乾為輔，比起美軍的戰術披薩，咱們的老班長的四菜一湯有點落伍了，呼喚戰術火鍋早日出現在戰士們的菜單中。

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