把春天留在舌尖，香椿芽拌豆腐做法分享，收藏起來今晚試試吧

春天到了，不做幾道香椿芽的美食豈不可惜？清淡爽口，滿口香脆，香椿芽拌豆腐，你愛吃嗎？跟著學，今晚開做吧~

香椿芽拌豆腐的做法：

1，首先將豆腐切成小小的四方塊狀，收盤備用。（豆腐盡量用現賣的帶有餘溫的更好，隔夜的豆腐口感不是很好了）

2，鍋中放入清水，燒開後，加一點鹽，然後放入香椿芽，待香椿芽燙軟後撈出，放入涼白開水中沖一下，然後擠干水分，把燙軟的香椿切細碎收盤備用。

3，鍋中放熱水，加一勺鹽，水快開之前，倒入切好的豆腐，煮兩分鐘左右撈出備用。

註：香椿芽和豆腐要分開過熱水，且都要加鹽，這樣香椿色澤更綠，豆腐不易碎。

4，,取一個大碗，將豆腐碎塊，香椿芽都放入碗中，加半勺鹽，一點醬油，幾滴麻油（不喜歡的可以放香油），紅辣椒碎沫，稍微攪拌均勻即可裝入盤中上桌開吃了。

香椿芽一定要開水燙一下，這樣不僅顏色更綠，香味更濃，香椿中的亞硝酸鹽亦可去除，一舉三得，一定不要怕麻煩哦。

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