糖尿病如何「管住嘴」，怎樣吃才健康！

世界衛生組織發表報告指出，糖尿病已成為人類生命的「三大殺手」之一。糖尿病相關治療也引起高度重視。運動治療、藥物治療、飲食治療是最常見的治療方式。而其中飲食治療是作為糖尿病基本治療方法之一已被「糖友」接受。但現實中，每每談起，就會發現很多認識上的誤區，很多患者都生活在自己設計的「埋伏」裡面。一些人因為得了糖尿病，小心翼翼地什麼都不敢吃，直到出現腿膝發軟，大汗淋漓甚至於低血糖；有些人一邊打胰島素，一邊放開肚子無所顧忌地大吃大喝；還有些人面對忽高忽低的血糖痛苦不堪。因此，對於糖尿病患者來說，要控制住病情，首先得從飲食入手。

一、糖尿性患者常見誤區有哪些

1.糖尿病飲食治療就是飢餓療法，單純減少主食，吃的越少越好。

糖尿病飲食治療中的首要原則就是適當調整食物總熱量，但應因人而異，必須在保證人體對熱能基本需要的基礎上，長期維持合理的飲食結構。不應單純限制主食的攝入量，應該以主食為主，而絕非是飢餓或禁吃等強制性措施。糖尿病患者一天主食的攝入量可在150-400克之間，個別患者可超出此範圍。總之，可根據個人情況掌握在7、8分飽即可。

2.糖尿病人什麼都不能吃，也不敢吃，飲食過於單調。

飲食治療的意義在於：保持正常體重；維持營養平衡；控制血糖、血壓、血脂、血黏度。糖尿病飲食療法的原則是在規定的熱量範圍內，達到營養平衡的飲食。「為保證營養平衡，糖尿病人應在規定熱量範圍內做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食，不偏食，食物多樣。

3.多吃肉少吃飯，認為肉、魚、奶、蛋、豆製品、油脂等不含糖，不升血糖，可不用限量。

肉、魚、奶、蛋、豆製品等雖然含糖量不高，但是卻含有蛋白質和脂肪，在體內可以產生較多的熱能，也可轉化為葡萄糖，因此，多食會使熱量超量，也會使血糖升高。

4.糖尿病飲食就是絕對吃素，很少吃肉。

我們提倡糖尿病人應以素食為主，但也不要走到另一個極端。人體需要的營養素應該是多元化的，應該是滿足人體全面的營養需要。許多營養素在素食中是不存在的或含量很少，根本不能滿足機體需要。肉、魚、奶、蛋等動物性食品含有豐富的優質蛋白質，同時含有植物性食品中很少的而糖尿病又容易缺乏的維生素B12、維生素A、維生素D、鐵、鋅、鉻等營養素。所以二者缺一不可。

5.糖尿病患者絕對不能吃甜食，一點糖都不能沾。

在日常生活中為了增加菜肴的品味，我們往往在熬魚或燉肉時加少許的糖，如果加入量不大， 糖尿病人的血糖又控制平穩，完全可以少量食用，只要控制好量對血糖不會有太大影響。

6.糖尿病患者絕對不能吃水果。

糖尿病人選食水果應該掌握以下四個原則：

前提：在血糖控制穩定， 即空腹＜8mmol/L、餐後＜10mmol/L時，才能適當吃些水果；

時間：要選在兩餐之間空腹時吃，糖尿病患者的血糖在餐後2小時出現高峰，以後開始下降，此時可以吃少量水果。如上午10點半-11點， 下午4點左右，晚上9點左右。

數量：數量不可過多，或計入總熱量（一般而言100-150克水果相當於25克糧食）。

品種：選食水分高、糖份低的品種（如：草莓、獼猴桃、梨、菜瓜、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、蘋果等）。

7.以大量豆製品代替主食。

豆製品對健康有好處，但也不能大量食用。特別是對於老年人和糖尿病病程較長者，如果食用過多豆製品，會造成體內含氮廢物過多，加重腎臟的負擔而影響腎功能。

8.鹹味食品或含甜味劑的糖尿病專用食品（ 無糖食品），不需要控制。

鹹味食品含鹽量較高，糖尿病人也應當限制。因為食鹽進入人體後，可激活體內澱粉酶的活性，加快澱粉的消化，加速小腸對葡萄糖的吸收，影響胰島素分泌，造成餐後血糖的增高。

二、糖尿病吃什麼食物最好

五穀雜糧、莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。

三、糖尿病飲食禁忌

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用容易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

四、糖尿病飲食指南

1.限制食量。如果餐館提供的三餐份量大小不同，要選擇最小的份量，或者重新訂做。

2.食物替換。不要用漢堡、薯條之類作為正餐的主食，相反，應該選擇對糖尿病有益的蔬菜或水果拼盤。還有，用無脂或低脂肪的食物來替換高脂肪食物。同時還要注意附加調料，比如鹹肉醬、果醬，還有炸薯片等可破壞糖尿病營養平衡，因為它們能迅速的增加一餐的熱量和碳水化合物的含量。

3.和廚師商量。食物的配製是可以和廚師商量的，比如可以要求蒸煮而不是油炸，也可以建議廚師使用低膽固醇的雞蛋，全麥麵包或無皮雞肉。或要求小份餅、面和大量的蔬菜。如果使用的是低鹽飲食計劃，也可以要求在食物中不添加食鹽。如果想要自己身體健康，就要堅持自己制定的飲食計劃，不要隨意的更改或變換。

4.喝什麼。碳酸飲料含有很高的熱量。令人吃驚的是，冰淇淋含有更多的熱量及飽和脂肪，因此應減少飲用碳酸飲料，而用礦泉水或淡茶替代。

5.按時吃飯。每天按時吃飯有助於平穩控制血糖水平，尤其是服用降血糖藥品或注射胰島素的患者。

五、糖尿病喝什麼茶

糖尿病是人體體內糖代謝失調引起的疾病，中醫稱為」消渴「。古老的中醫驗方中就有」粗茶「熬汁長服，治消渴病的記載。現代通過對茶葉的研究發現，能使血糖降低的關鍵成分是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶葉中含量最高，這就印證了古人對」粗茶「效用的觀察，」粗茶「即，藏茶，特製成熟的老茶葉。而非其它茶葉過篩後選出來的低等茶。如果覺得我的文章對您有用，請分享給您的朋友並關注我們。有任何建議及疑問歡迎在下方留言，我們會第一時間給您回復！

參考文獻：

1.徐欣宜。糖尿病患者小心飲食埋伏[J].茶：健康天地，2009（11）：74-75.

2.李文慧。走出糖尿病飲食誤區[J].家庭醫學月刊，2011（9）：21-21.

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