病人吃飯有技巧，你根本就不懂「清淡飲食」！

疾病一直徘徊在所有人的頭頂，只是有人遇到的是小病小痛，有人遇到的卻是不治之症。在臨床上也出現成了致命殺手的小病小痛和讓人活了幾十年的不治之症。

不管怎樣，小圈希望大家在積極治療各種疾病的同時，也要認真把握一下飲食的原則。既學會照顧自己，也學會照顧別人。那麼，生病時或疾病後醫生的注意飲食和飲食清淡到底指的是什麼呢？

1、鼓勵進食，絕不勉強

病了沒胃口還得被人逼著吃點東西，這是很痛苦的事情。不管是自己生病，還是照顧別人，吃都應該以病人為主，吃病人想吃，身體又可以接受的食物，不要逼著進食，否則吐出來就前功盡棄了。要記住願意吃、開始吃是最重要的任務。

如果病人實在不願意吃，就把食物備好，等他餓了可以馬上吃到。

2、首先願意吃，再吃得營養

剛開始的時候，病人即便是吃簡單、少量的食物甚至是單一的食物也沒問題，只要願意吃都是一件好事，就先不要擔心營養的問題。等能吃了，胃口好了，再慢慢增加熱量和營養就行了。

3、一天可以吃多餐

病人進食不同普通人，一般來說，他們的胃口比較小，吃的食物熱量也不高，最好採取一天多餐的進食方式，一天吃5~7頓或者每隔2~3小時進食一次。這樣做一是可以避免腸道承受比較大的壓力，二是不容易餓。

4、堅持「清淡飲食」的原則

大家都知道，病人應該要忌口，應清淡飲食，最好不要喝香吃辣還大魚大肉。但對於什麼是清淡飲食，很多人都認為心裡有數了，實際情況卻是——大部分人都把「清淡飲食」的概念給搞錯了！即便全部是素菜，也未必是清淡飲食！

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是說口味比較清淡。即便是青菜，各種調味品多了，也不叫清淡。需要注意的是，過多植物油的使用，也不叫清淡。簡單地總結一下，一燙二煮三蒸的烹飪方式，再配上少油少糖少鹽不辣，這才能稱作清淡。

從營養學的角度來看，清淡飲食最能體現食物真正的味道，同時，也儘可能地保存了食物中的營養成分，對於病人的恢復是很有好處的。當然，清淡對於食物的新鮮程度要求也是很高的！

最後，小圈強調一下，除了一些比較嚴重的疾病，病人根據醫生建議需要補充營養補給品，或吃補充營養的錠劑以外，其他病人還是不要自行食用，否則容易適得其反。

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