這不是一碗普通的雞湯！因為它的名字叫過橋米線！

傳說滇南蒙自縣城的南湖風景優美，常有文人墨客攻書讀詩於此。有位姓楊的秀才就經常去湖心亭內攻讀，其妻每日將飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常吃冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，於是把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給秀才送去。待她再去收拾碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。妻子只好將飯菜取回重新加熱，當她拿砂鍋時卻發現竟然還燙乎乎的，揭開蓋子後原來是湯表面覆蓋著一層雞油，加上陶土器皿保溫性好，雞湯就會持久保溫。從此以後其妻就用此法保溫，另將一些米粉、蔬菜、肉片放在熱雞湯中煮熟，這樣丈夫就能吃到熱乎的飯菜。用這種方法製作出來的米線鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，人們就把這種美食稱之為"過橋米線"。

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