兩個步驟，評審你收藏的普洱茶好壞！

普洱茶審評來說，主要是審評它的外形和內質。外形是干茶形狀和色澤，內質是湯色、香氣、滋味和葉底，通常以香氣和滋味為主。

1、外形

普洱茶有餅茶和散茶之分。所以就干茶形狀審評來說，二者還是有細微差別的。而色澤嘛二者大同小異，主要是干茶的顏色、亮度等。這裡重點說一下干茶形狀審評。

若審評的是餅茶，首先要看茶餅的稜角，然後再從茶餅的鬆緊度、壓制的厚薄是否均勻、茶餅表面含梗量多少去進行審評；而散茶嘛主要是看干茶條索的緊結度、勻整度、凈度。

2、內質

普洱茶外形審評完了後，這時候，你需要審評普洱茶內質，即藉助兩泡茶完成審評。第一泡三分鐘，用來審評湯色；第二泡五分鐘，用來審評茶湯的香氣和滋味。

根據大多數人的經驗，評茶時選用的干茶水比通常是1:50，如果用審評杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。

第一泡完成後，肉眼觀察，從色度、亮度、清濁度去審評此普洱茶的湯色。

第二泡完成後，先鼻子聞香，熱嗅判斷香氣的純正度；冷嗅判斷香氣的持久度；再評審茶湯，茶湯不用吞下去，在舌尖轉一圈就可以啦！在評茶的過程中，細細品味嘴裡的茶，看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好？

兩泡茶都完成後，就可以審評葉底了。主要從嫩度、色澤和勻度來進行審評。

這樣的幾個關鍵步驟，一款普洱茶的審評基本完成了！接下來就該自己去泡茶了，你們趕緊去找茶練練手吧！下次去茶葉店蹭茶，茶老闆定將壓箱底的普洱泡出來。

/排版&文字/

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