專家又互懟！寶寶到底幾歲可以喝酸奶？

最新 03-08

問題是，你喝的是「真正」的酸奶嗎？

專欄 | 七太太

作為媽媽最困惑的是不懂的事情找度娘，結果找出來的答案五花八門，根本不知道信誰。尤其是育兒界本來就有很多門派，不同國家不同機構不同專家的指導意見都不一樣，一個比一個「權威」，這時候，就很靠媽媽自己的判斷和選擇了。

七太太的後台常收到的一個諮詢是關於「酸奶」的，寶寶到底幾歲可以喝酸奶呢？

專家說：

高圓圓的私人營養師顧中一認為寶寶6個月的時候就可以喝酸奶；

兒科醫生張思萊奶奶認為1歲以內的寶寶都不建議吃市售的酸奶或酸奶飲料；

食品科學博士范志紅同樣建議1歲以內的寶寶不要喝酸奶。

機構說：

中國營養學會建議13-24月齡寶寶在不能母乳或母乳不足時，以配方奶作為補充，可引入少量鮮牛奶、酸奶、乳酪等。

七太太還查閱了美國兒科學會（AAP）的指引，AAP推薦：母乳在6個月內應成為寶寶的唯一營養來源，大多數嬰兒可以在6個月大的時候，在引入幾種固體食物之後開始食用乳製品，普通全脂希臘酸奶是適合嬰兒嘗試的第一種牛奶蛋白質。

特別註明一下，希臘酸奶，即脫乳清酸奶，在歐美國家很流行，和普通酸奶相比蛋白質含量高，乳糖低，含鈣高。

但是，需要注意的是，在國內，很多包裝上寫著「希臘酸奶」或「希臘風味酸奶」的東西，卻並不是真正意義的希臘酸奶。

而以上國內專家們雖然在6個月和1歲這兩個關鍵節點上各執一詞，但也都明確表示，需要避免市售酸奶當中所含有的糖、香精等添加物，慎吃加入了水果等小顆粒的酸奶，以免嗆入寶寶氣管造成危險。

真正的希臘酸奶應該是長這樣的，粘稠度介於酸奶和乳酪之間，凡是可以用吸管吸的那些基本都可以排除了。

綜合分析以上的指引，七太太認為，其實「寶寶幾歲可以喝酸奶」這個問題，對於國內的家長而言，問題的本質不在於「6個月」還是「1歲」，而在於你是否懂得鑒別「真正」的酸奶。

那麼，哪些酸奶適合寶寶嘗試呢？七太太找出以下幾個產品示例給大家分析一下。

某「跑男」希臘酸奶

這是一個非常值得「學習」的案例。

關鍵詞1：常溫

不需要冷藏保存的酸奶，在酸奶發酵之後經過巴氏殺菌處理，使之可以存放較長的時間。但是，殺菌的過程不僅殺滅了有害的微生物，還同時殺死了活性的乳酸菌。所以，即使在配料表裡看到了菌，我們吃到肚子里的也只是菌的屍體。

那怎麼判斷有無活菌呢？

很簡單，有活菌的酸奶必須從生產、運輸、銷售到食用全程冷鏈，一般保質期都只有21天左右。而殺菌的常溫酸奶則可以存放好幾個月。

有一些媽媽喜歡海淘「網紅」酸奶，但是，活菌酸奶保質期這麼短，冷鏈運輸要求又這麼高，代購們漂洋過海給你寄來的酸奶就算不變質，但到底已陣亡了多少有益的活菌，那也是可想而知了。

關鍵詞2：白砂糖

老問題了，1歲以下寶寶要避免糖的攝入。

關鍵詞3：食品添加劑

那一大串的添加劑，看到就怕怕了，給寶寶選的食品一定是配料越簡單越好。

兒童乳酸菌、酸酸乳、優酸乳等乳酸飲料

這類型的產品一般都長得很萌，小小瓶的，或者是很多卡通印刷，甚至標上了「兒童」字樣，看上去就特別適合給寶寶飲用。而實際恰恰是相反的。

關鍵詞1：水

只要看到在配料表上含有水，且排在數一數二位置的，那就可以定義這瓶產品並不是酸奶，而只能算是乳類飲料。

關鍵詞2：蛋白質含量

另外一個判定方法是看蛋白質含量，僅僅大於或等於1%的就是乳飲料。原味酸奶的蛋白質含量應大於2.9%，而風味酸奶的蛋白質含量低一點，通常大於2.3%。

另外，同案例1，這款產品同樣是常溫儲存，無論上面寫了多少菌種，也都是死屍了。各種甜味劑和添加劑也是應該讓寶寶避免的。大人當飲料偶爾喝喝就還OK。

某酸奶果泥

受大量廣告的洗腦，很多人都誤以為喝酸奶就是為了乳酸菌，其實不然。國家規定製作酸奶必須添加的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，其實在穿越我們胃腸道的時候，都會光榮犧牲在胃酸的手上，只剩下菌體碎片來產生免疫調節作用。而有的酸奶還會添加嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等菌種，雖然保健作用更強，但在和胃酸的對抗中，它們同樣只有一些些幸運兒能倖存在我們的腸道當中。