來來來趁著變天，熱窩雞了解一下

在五花看來，美食家不一定是「吃菜要吃心，吃魚要吃尾，吃蛋不吃黃，吃肉不吃肥」.

而是看到樓下超市有什麼新口味上市能去興沖沖的買，吃到好吃的能夠安心和幸福的人.

這就是懂得生活的美食家，人人都可以當個快樂的美食家，你說是嗎？

歡迎來到五花的美食小天地~

今天來做半隻雞——熱窩雞！

故事要從那天五花拿到了一隻土雞開始說，資格的不得了，而且還是烏雞！一般來說，這麼好的烏雞肯定是拿來燉湯撒，可是五花我偏不走尋常路，我非要拿來一雞兩吃！正好這幾天倒春寒，變天了，先弄半隻做個熱窩雞！

雞肉熱水煮，加料酒薑片在水裡過腥，撈起切小塊。準備薑末，蒜末，泡薑末，切碎的泡椒，大蔥切小段。

放油炒香姜蒜，泡姜泡椒後下雞塊翻炒

炒一會之後加入蔥段，倒煮雞的水莫過食材，加入少量老抽，陳醋，鹽調味，悶煮幾分鐘，加澱粉水大火收汁～收汁的時候丟花椒幾顆，就這麼簡單！

就是這麼簡單，四川名菜——熱窩雞搞定了。這裡面很重要的就是姜的運用，有些地方也可以叫做薑汁熱窩雞，而泡椒的味道又增加了川味的特色。滑嫩嫩又下飯，當然平時肯定不用烏雞這麼奢侈，用雞腿肉都行。

怎樣

熱窩雞

學會沒~

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對了

想買資格土雞、烏雞、跑山雞、土雞蛋

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