融入「上層」社會，如何優雅品嘗一杯葡萄酒

我們常常會在一部電視劇，或者一本書中，見到這樣的場景：出身貧窮的配角，在某個宴會上見到了自帶光環的主角，正舉著高腳杯優雅的品嘗手中的紅酒。配角連葡萄酒都沒有喝過，如果猜出這是哪一件產的，什麼品牌的葡萄酒呢？不要緊，今天小編就教你葡萄酒常識，讓你毫無破綻融入優雅品酒的「上層社會」。

葡萄酒杯子的選擇

品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

品酒的步驟

看：搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣這個步驟可判斷出酒的成熟度；聞：將酒搖晃過後，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重複此動作可分辨多種氣味；嘗：小酌一口，並以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位。這幾個步驟之後，你就會對葡萄酒的質量和口感有了一定的評價和想法。

飲酒規則

葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒後上，有幾條國際通用規則：先上白葡萄酒，後上紅葡萄酒；先上新酒，後上陳酒；先上淡酒，後上醇酒；先上干酒，後上甜酒。

葡萄酒儲藏

若想將葡萄酒長期儲存，最好能做到平放、恆溫、恆濕、通風、避光、避震。葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。貯酒的環境，最好不要有光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！