「我的茶說」之十一：尋找鳳慶古茶

普洱茶共有四大茶區:保山，臨滄，普洱(思茅)，版納。

其中在臨滄茶區，忙麓山「昔歸古樹茶」與雙江勐庫「冰島古樹茶」早已是名震天下。

臨滄北部的鳳慶縣久以「滇紅之鄉」聞名，之前去過兩次。雖見到了香竹箐的那棵「錦繡茶祖」，但並未看到多少真正的古茶樹。故一直偏面地認為:鳳慶少古茶。

大約一個月前，有朋友告知:鳳慶縣大寺鄉就有成片的古茶樹。而且不僅有鳳慶大葉種(長葉種)，還有野生大葉種。

於是2018年元宵佳節當日，在很不合時宜地吃了碗水餃後，下午五點驅車直奔500公里以外的鳳慶。

關於「鳳慶茶」～

「鳳慶大葉種」又被當地人稱為「老品種」。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GS13013—1985。目前廣泛分布在鳳慶、雲縣，昌寧等滇西茶區。

其茶種來源主要有兩種說法:

1.就是明代《徐霞客遊記》記載的「太華茶」。

明崇禎十二年(1639年)徐霞客途徑順寧(今鳳慶)，夜宿高井槽(今大寺鄉)。留下了「宿高梘槽梅姓老人家，梅姓老人頗能慰客。特煎太華茶飲予」的佳話。

但太華茶究竟長啥樣？是大葉種還是小葉種。飲用方式究竟是「煎茶」，「百抖茶」還是「沖泡」？～徐霞客並未留下詳細的描述，更不可能有影像資料的佐證

2.清乾隆二十六年（1761年），雙江傣族第十一代土司罕木庄發的女兒嫁給順寧（今鳳慶）土司，陪嫁了勐庫大葉種茶籽數百斤。經在當地繁殖變異後，最終形成了「鳳慶有性系長葉茶」。

如果此說成立，也就意味著:「老品種」也至長不過三百年。

順便一句:與「老品種」所對稱的「新品種」，應該就是上世紀八九十年代，當地政府推廣種植的「雲抗10號」，「雲選9號」等無性系品種。也就是我們俗稱的台地茶。

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在瀾滄江邊的鳳慶縣大寺鄉平河村吳家箐，我確實發現了很大一片古茶樹。其中樹高4-5米，樹徑30-40cm的並不少見。且都曾經過人工矮化。

這片古茶樹的分布並不密集，而是三三兩兩地散佈於瀾滄江河谷中。伴生植物豐富:與棕櫚，竹子甚至油菜，芭蕉雜處。從葉片顏色及狀態判斷:原始野放狀態，未施肥打蟲。坡地上的土壤以沙土為主，土壤肥力暫不清楚。

在海拔2000-2300米間的坡地上走了一圈(大約五六公里)。經觀察:這片古茶樹分布的範圍還是相當大的。

據當地人介紹:原來的古茶樹還要多些。由於江邊一些農田被淹，很多當地村民被政府異地安置去了鎮康。遠走他鄉前將不少古茶樹整體挖走售賣掉了。

至於最最關鍵的:這些古樹茶的實際飲用價值～因無茶樣供品飲，難做具體判斷。

於是向茶農提出包下幾棵古茶樹，待二十多天後春茶做成後再作品評(具體價格暫時保密)。

關於「野生茶」～

鳳慶野生大葉種，被當地人稱為「苞紅茶」，「本山茶」。屬野生大理種茶樹。

據說曾有一棵罕見的「本山古茶樹」，樹榦直徑竟達1.15米。但在2000年就枯死了，實在可惜。

我們知道:茶樹可分為:野生型，過渡型(半栽培型)，栽培型三種。

真正的野生型茶種從外觀看:嫩葉無毛或少毛，老葉墨綠髮亮。葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。主副葉脈粗且明顯。

芽頭也與栽培型茶種不同，為「芽苞狀」。

從口感上:水或甜或苦，但茶味淡薄。性寒涼，有微毒，易致腹瀉。因此基本不適合飲用。

野生茶在鳳慶當地一般明前出芽(早於古樹茶與台地茶)，且沒有夏秋茶的說法。

在這裡再次說明一下:這裡所說的「野生茶」是基於植物學分類，並非指它的生存狀態。

將廢棄茶園中或者野外無人管理的「野放茶樹」稱為「野生茶」(或「栽培型野生茶」)是不正確的。

這就好像:很多傳說中的「野人」，其實只是被迫流落荒山的「人」～比如「白毛女」。

將「野放茶」混同於「野生茶」～與其說是「無知」，不如說是基於商業考量而故意混淆視聽的「無良」

此行鳳慶，確實看到了大量的野生茶樹。在與當地茶農的交流中也了解到:鳳慶「野生古樹滇紅」確實是用當地的野生茶製成。這就撼動了我此前「野生茶不可飲用」的想法。

據網上資料:目前國內發現的野生茶品種共有300多種，鳳慶縣境內就有170多種。

全縣共有野生古茶樹群落15個，面積31600多畝，野生古茶樹126000多株。

近些年當地人用野生茶種製作「野生古樹滇紅」的做法已逐步推廣開來，漸成傳統。並已在一定程度上影響了這款茶的市場價格。

這種「野生茶樹」大致有兩種來源:

1.將野生型茶樹枝條進行扦插或將小樹直接移栽。

2.將野生茶樹與栽培型茶樹(「雲抗十號」或者「老品種」)經過嫁接方法進行無性繁殖。

這其實就意味著:將野生茶種進行長時間的人工馴化和栽培。使得這些茶樹在很大程度上已逐步變為過渡型，栽培型的茶樹了。

當然也還有一種可能:有些村民口中所謂的「野生茶」其實原本就是被先人們遺棄的「野放栽培型茶」或者「過渡型茶」。

由於此行匆匆，這部分問題並未完全弄清楚。只有留待下一次作更深入的尋訪。

鳳慶古茶～我會再來看你們！

「綠野安家」與我們同在！

編輯:小V

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