5道小炒菜，食材簡單做法家常，開胃下飯還好看，孩子再也不挑食，滿滿幸福的味道！

看我今天的這5道小炒菜，從雞肉到豬肉到臘肉到牛肉，還有小朋友們喜歡的彩椒牛肉，女生喜歡的臘肉煸豆角，這5道菜學會了，老公孩子吃飯香，孩子再也不挑食！

【彩椒牛肉】 材料：牛裡脊200克，蒜薹4根，紅椒半個，黃椒半個，植物油100克，鹽少許，澱粉一匙，料酒10克，生抽20克，蚝油20克，白糖一大勺，大蒜三瓣，香菜工具：不粘炒鍋 製作過程： 1. 牛裡脊切成細絲，放澱粉、鹽、料酒，腌制10分鐘； 2. 紅椒、黃椒各用半個，切成細絲，蒜薹切成寸段；

3. 香菜切寸段，大蒜切碎； 4. 鍋中多倒些油，5成熱時，將牛肉倒入，劃散，中火煸炒出水分盛出； 5. 鍋中留底油，將紅椒絲、黃椒絲、蒜薹段全部入鍋中翻炒； 6. 加入鹽、白糖，翻炒均勻，將牛肉絲倒回鍋中，倒入生抽、蚝油調色調味； 7. 將生菜段、大蒜末倒入鍋中，翻炒均勻出鍋。

【雞絲肉乾】 材料：雞胸肉，青椒1個，白豆腐乾3片，植物油，豆豉辣醬兩小勺，醬油少許，鹽、料酒、澱粉、大蒜 製作過程： 1.雞胸肉切粗絲，放入碗中，倒入料酒、一小勺鹽、一小勺澱粉，腌制10分鐘； 2.青椒切成細絲，豆腐乾切細絲，大蒜拍碎切末； 3.熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐乾絲，青椒絲變色，加少許鹽調味，盛出； 4.鍋中再倒些油，不等油熱，將雞肉絲入鍋中，劃散，讓每條肉都能沾上油；

5. 轉大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油； 6. 翻炒幾下後，加入2勺豆豉醬； 7. 將炒好的青椒絲、豆腐乾絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合出鍋。

【臘肉煸豆角】 材料: 扁豆300克，臘肉一塊，花生油，大蒜兩瓣，鹽 製作過程： 1． 臘肉一塊，先入蒸鍋中蒸20分鐘； 2． 自然晾涼，切成薄片； 3． 豆角擇去老筋，洗凈，切成寸段； 4． 炒鍋中倒入適量花生油，入蒜片煸炒出香味； 5． 倒入豆角，翻炒均勻； 6． 加入適量的熱水，將臘肉切片擺放在上面，不要再隨意翻動了； 7． 待豆角成熟後，加鹽，翻炒均勻，出鍋。

【芹菜肉絲腐竹】 材料：豬肉150克，芹菜一棵，腐竹四根，植物油適量，醬油，鹽，料酒，澱粉一小勺 1.腐竹泡泡溫水； 2.芹菜撕掉老筋，斜切成厚片； 3.肉切絲，放少許料酒、鹽、澱粉，抓捏入味； 4.芹菜、腐竹焯水

5.熱鍋涼油，肉絲劃散，再轉大火倒入蔥花，炒到肉絲變色蔥花飄香； 6.將芹菜和腐竹倒入鍋中翻炒 7倒少許醬油、鹽，翻炒均勻出鍋

【肉絲炒豇豆】 材料：牛肉350克，豇豆一把，植物油，醬油，鹽，蔥花，澱粉1小勺，料酒 製作過程： 1.牛肉洗凈，切成細絲，用少許的澱粉、鹽、料酒，腌10分鐘； 2.豇豆一把，清洗乾淨，切成寸段； 3.炒鍋中倒植物油，剛有一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中，快速劃散，讓肉絲分開，略微變色後，投入蔥花，轉大火，將肉絲炒到完全變色； 4.倒入適量的醬油調色；

5.將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，與菜料持平即可，轉小火，燜幾分鐘； 6.撒少許鹽，翻拌均勻，出鍋。

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