5道下飯菜譜大全，老人孩子都愛吃，營養又美味！

青椒蘑菇炒肉絲

做法：

1.青椒去籽，洗凈切絲香菇；撕裂；瘦肉洗凈，切絲，加少許鹽，料酒，生粉。2.香菇放入沸水鍋中煮沸，撈出瀝干。3.青椒置於熱油下煎一分鐘即可食用。4.肉絲放入熱油鍋煸炒至半熟，倒入青椒和平菇兩分鐘，加適量鹽和雞精調味。

牙籤帶魚

做法：

1.帶魚處理乾淨後擦乾水分，用刀橫著將帶魚的一面貼骨片下；帶魚的肉和主骨分開，兩面都一樣；再將切下來的帶魚切成小段。2.魚骨也切成段；帶魚段和魚骨放入碗中，調入料酒、白鬍椒粉和肉餡調味汁；拌勻後腌制20分鐘左右；腌好後，將帶魚肉用牙籤串起來。3.鍋中倒入較多的油，中火加熱，待油溫5、6成熱時，下入帶魚，炸至金黃撈出隨後將魚骨也一樣炸至金黃撈出；根據自己喜好撒點孜然粉和辣椒面拌勻即可。

豆腐蔬菜杯

做法：

1.豆腐切邊，用勺子挖到豆腐中間，假設豆腐盒。2.肉餡以鹽、味精、芝麻油、海鮮醬、蔥姜、料酒、胡椒粉、白糖，拌勻成一個方向。3.將挖出的豆腐，香菇、胡蘿蔔、青椒、碎玉米、鹽、胡椒粉、味精拌勻。4.分別添加到豆腐肉餡盒的底部，分別添加一些蔬菜。5.蒸鍋水，蒸熟即可。

京醬肉絲

做法：

1.將豬肉切成均勻的細絲備用。2.豬肉加入料酒、鹽、澱粉、蛋清抓勻，炒鍋放油燒至五成熱，下肉絲炒至變色，盛出待用。3.炒鍋加少許油，下蔥末爆香，放入甜麵醬略炒，加入少許清水、料酒、白糖、雞精不停翻炒。4.待煸炒出香味，倒入肉絲翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，出鍋盛在大蔥絲上面，吃的時候拌勻即可。

黑椒牛柳

做法：

1.將裡脊肉切成比肉絲粗的條狀，用生粉、料酒、醬油、鹽混合均勻，熱鍋熱油，把肉絲放入炒至變色撈出，洋蔥切絲、青椒切片。2.熱鍋熱油，放入洋蔥和青椒翻炒30秒，在鍋中加鹽、黑胡椒粉再翻炒30秒，倒入之前炒好的肉絲，翻炒1分鐘，即可出鍋啦。

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