龍鬚菜的功效與作用有哪些怎麼食用龍鬚菜營養又健康？

龍鬚菜是蔬菜中營養價值比較高的一種，經常吃龍鬚菜可以幫助改善人體的機能以及免疫系統。對於想要減肥的人士來說，也可以吃一些龍鬚菜。因為龍鬚菜可以幫助溶解脂肪，又能夠在減肥期間增強身體免疫力。不僅如此，龍鬚菜還可以幫助改善消化不良等情況，促進腸胃蠕動。下面，我們就一起來看看龍鬚菜的作用吧。

龍鬚菜的營養價值？

每100克龍鬚菜含水分10.5克,蛋白質22.8克,脂肪0.8克,碳水化合物33.8克,粗纖維21.9克,鉀108毫克,鈉103.3毫克,鈣875毫克,鎂132毫克,磷66毫克,鐵99.3毫克,錳3.51毫克,鋅1.67毫克,銅0.72毫克,維生素B1 0.23毫克,並含胡蘿蔔素、葉綠素、藻青素、藻紅朊、氨基酸、膽甾醇等。

龍鬚菜的食用禁忌

柑橘含有較多的果酸,龍鬚菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用,柑橘中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結,影響消化吸收。

龍鬚菜的功效與作用

1、龍鬚菜有清熱解毒的功效，對於人類的消化不良和便秘等病症有很好的調理作用。另外對於病毒引起的感冒也有不錯的治療效果。

2、龍鬚菜有延長人類壽命的作用，日本人有經常食用龍鬚菜的習慣，導致日本人的平均壽命都處於世界前列，科學家也證明，這種龍鬚菜確實有讓人長壽的作用。

3、龍鬚菜對人類的肺部有很好的保護作對，對於肺部積累的各種毒素有清理作用，而且對氣管炎和肺炎也有一定的輔助治療功效。

4、龍鬚菜還有減肥的功效，龍鬚菜是一種低脂肪的菜品，人們食用之後不但不會發胖，更會幫助人類把體內的多餘脂肪排出體外，起到瘦身的功效。

龍鬚菜的食用方法

龍鬚菜的各種食用方法一、涼拌龍鬚菜。取龍鬚菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗乾淨浸泡開了的龍鬚菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。 龍鬚菜的各種食用方法二、做海涼粉。將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。 龍鬚菜的各種食用方法三、做茶飲。將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。 龍鬚菜的各種食用方法四、將清洗乾淨的龍鬚菜適度浸泡後，用以炒食或做成湯菜，其味道也很鮮美。

·適宜人群

一般人都可食用。尤適宜【肺熱咳嗽、內熱痰結、老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰咳葉黃膿痰、腥臭痰、高血壓、肥胖症、佝僂病】等患者；婦女【月經不調、營養不良、術後、外傷癒合】階段的病人。

·禁忌人群

平素【脾胃虛寒,大便溏泄】之人忌食。

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