人均87喝出一個新世界，中國版「深夜咖啡」來了！

品質好店推薦

食薦標籤：

#咖啡店 #酒吧 #小吃 #深夜食堂

只有9個座位

白天做咖啡，晚上喝清酒

還有媽媽親手做的燒賣和粽子

有客人彈著尤克里里唱著歌

有客人吐槽前男友如何渣

每人手捧不同的精緻骨瓷杯

和來自不同地方的不同人

聊著天南地北

真的從沒想過，可以在隨機走進的一家小店裡，認識志趣相投的人。

很多時候，我們生活過於匆忙，去餐廳吃飯，只是解決一頓生理需求，當我無意走進這家店，沒想到它還解決了我的心理需求！

1 | 從日本回來的胖夫妻倆

「一生懸命」地維持著這家高品質店

說起來也是奇怪，這家店有著一種奇怪的氣氛，只消進去喝一杯，無論是咖啡還是酒，就似懶癌上身一般，完全邁不開步，可以從9點一直聊到凌晨，拜託…明天還要上班的理智去哪兒了！

大概是很久沒有遇到那麼聊得來的人吧。

這家有趣的店，是一對從日本回來的有趣CP開的。店面很小，只容得下9個人，卻一點都不顯得局促。

老闆長著一副標準的日本混血臉，卻操著一口標準的普通話，表情嚴肅不善言談，但感覺老闆對美學有著與生俱來的天賦，擺放在窗口的插花美極了，想跟老闆學插花。

而老闆娘則是另外一幅光景，特別健談是個話匣子，聊起日本就打開了老闆娘的回憶盒，她會跟你聊在日本發生的有趣的事，跟你聊從日本人肉背回的頂級琥珀咖啡，聊最近來過的客人，聊媽媽親手做的燒賣。

我曾一度懷疑，老闆娘因為老闆的顏值倒追了老闆，可能是用傳統法蘭絨手沖咖啡，一滴一泡的魅力吸引到老闆，畢竟在上海，我從沒看到過會這樣沖咖啡的人。

但看到老闆看老闆娘的眼神時才突然領悟，什麼倒追不倒追的，怕是老闆早已深陷其中，連什麼叫生氣都不懂了吧。

聊到這家店，夫妻倆開始吐槽，其實店裡所有的東西都是從世界各地精挑細選回來的，每一個杯子，基本都是定製而成，可能你都看不到第二個一摸一樣的，價格真的是肉疼，不算這些小東西，光是店裡基本的開銷（日本頂級咖啡豆，加幾乎在國內見不到的日本優質清酒&梅酒），每天都是「一生懸命」地在維持。

我想，他們可能一度想過放棄，但可以有這樣一片寸土，和來自世界各地的人分享自己的經歷和手作，又何嘗不是一種快樂呢。這種對美好的堅持，世間少有，有慧眼的人總會感激。

比如我，就又點多點了一杯咖啡和一個燒賣。

2 | 喝過這一口

感覺以前的咖啡都是渣渣

如果你是咖啡愛好者，就絕對不能錯過這家店。

這家店最出名的，便是老闆娘親手泡的傳統法蘭絨手沖咖啡

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?什麼是法蘭絨手沖咖啡？

這是在濾紙咖啡普及前，用來萃取咖啡的方式。後來因為它實在太耗費時間（濾紙沖一杯平均2分鐘，法蘭絨平均10幾分鐘）被很多人放棄。

可一代宗師、咖啡教父——森光宗男老師卻認為，在眾多咖啡萃取方式中，法蘭絨 · 絨布手沖是最清澈，最柔和，最美味的。它使咖啡的味道更加香醇滑順，它能萃取出咖啡所有特性，並把各種優秀特性完美結合表現出來。

對於咖啡專家們來說，用這種傳統的方式沖咖啡，有別樣的情懷，「如果不是用令人感動的製作方式，是無法做出令人感動的咖啡的。」

老闆娘應該對傳統咖啡也有著特殊的執念，如果說用這種方式製作咖啡，怎麼可以不用最頂級的咖啡豆呢。

她就是這樣，基本每個月從日本銀座人肉背回琥珀咖啡，老闆娘還自學了銀座琥珀的鎮店之作——琥珀女王。漂亮的分層，純粹的口感，真感覺以前喝的咖啡都是渣渣。

3 | 國內看不到的清酒

打開了我的「心」世界

這家店真的氣氛好到，可以坐一天（9個位置真的怎麼夠阿，攤上我這種遇到好店就懶癌上身的人怎麼辦），晚上7點以後老闆開始拿出私藏的酒。

先來看看這個▼

不說可能不知道，這是精米步合達到7%的殘響Super7，這種都不屑標「純米大吟釀」的酒，一般人想買都買不到。而老闆卻昭然於世地把一個空瓶子放在外面，因為已經被他喝完了…（簡直是赤裸裸地炫耀，沒想到老闆你是這種人）

S姐科普：什麼是精米步合？「精米步合」是日本國稅局關於特定名稱清酒品種的一個劃分標準，也就是清酒品質的評判標準，普通酒在73～75%左右，本釀造酒 70%以下，特別本釀造酒60%以下，純米大吟釀酒50%以下（而殘響連純米大吟釀都不屑於標，它精米步合只有7%啊！好想喝一口啊啊啊啊啊！）

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沒關係，喝不到頂級的清酒，也可以喝喝百年梅酒，梅酒里加了法國產的白蘭地與蜂蜜，入口清爽，十分甘甜。而且，你可以一次性喝不同底的酒，有138元4杯的set，很划算。

畢竟不是善喝酒的人，酒喝多了就容易醺，醺了就愛說話，那晚也不知道說了什麼胡話，只記得哈哈笑了好久，一覺醒來，心事似乎都隨著酒消化掉了，真是緩解壓力的好方法，該多去去。

限定美酒(向左滑動)

每一種都想喝

4 | 一口咖啡一口燒賣

一口清酒一口粽子

有趣的店，有趣的人，有趣的裝飾品，有趣的吃法。

從沒想過，有一天會這樣喝著咖啡吃著燒賣。但很多其他的客人也都這樣吃，我也樂在其中。

說到底，我們都是孤獨的人啊，能看上這種小眾店的人，大概內心都藏著一份孤獨吧，但這家店的好處是，即使一個人來，也不顯得寂寞。老闆娘好像是你認識你年的閨蜜，心寬體胖地接受你對生活的任何吐槽。

還有這些精美的杯子碟子，都可以讓你忘卻煩惱。

這店裡到處都是奇奇怪怪但看著又很精美的物品（可千萬別碰壞了，總希望老闆娘給這些東西都上上保險，免得被人偷了，我都心疼）

連這長的像屏風的門，都是日本定製的…怪不得我怎麼開都開不了，最後還是老闆娘幫我開的門。

嗯…其實並不想把這家店分享出來，怕下次再去，沒有我的位置。

但又不想老闆和老闆娘「一生懸命」地經營著，哎，我到底還是個好人吶。

拔草地址

文 | Sophia

圖 | 來自大眾點評&上海小資美食

排版 | Sophia

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