雞蛋早餐餅怎麼做？

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給你介紹兩款不同的早餐雞蛋餅哦~

【韭菜雞蛋餅】

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原料

韭菜75克、雞蛋1個（約50克）、麵粉40克、西蘭花50克、

調料

鹽適量、沙拉油1茶匙、水150毫升

韭菜切碎備用；

雞蛋打散，與水、麵粉調勻，加少許鹽，放人韭菜碎；

小煎鍋人1/2茶匙油抹勻，倒人一半麵糊煎

再重複一次步驟3，一共做兩塊餅

西蘭花鹽水焯熟後配食。

這種餅，簡單的把原料混合均勻即可下鍋，非常的簡單方便，再搭配個蔬菜水果小米粥，即是完美的一餐，非常適合做快手早餐。

【火腿雞蛋餅】

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原料

全麥麵粉220g、開水150ml、冰牛奶30ml、鹽3g、雞蛋5個、油少許

開水倒入麵粉中用筷子不停地攪成雪花狀。

然後分別加入牛奶和鹽，用手輕搓成團，抹上油，裹上保鮮膜，室溫鬆弛半小時。

鬆弛好的麵糰揉光滑分成5等份，壓圓。

擀麵杖將麵糰擀薄成直徑大約500px的圓餅。

平底不粘禍放少許橄欖油，中小火將麵餅煎至微微金黃起鍋備用。

1個雞蛋加少許鹽和五香粉打散，倒入鍋中小火煎至邊緣定型。

在未完全凝固變熟前蓋上剛煎好的麵餅，稍微煎十幾秒翻面再煎幾秒。

火腿切片鋪到雞蛋上，一同捲起。

這款雞蛋餅屬於燙麵型，燙麵是利用開水將麵粉中的麵筋燙軟，降低麵糰的硬度，使做出來的麵食變軟。

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雞蛋是營養非常豐富的優質蛋白，被譽??為「全營養食品」，在健身界更是補充蛋白質神器。?

雞蛋水煮、香煎、混搭各種食材表現都非常出色，可以說是早餐之王。

不妨試試用這兩款雞蛋早餐來開啟活力一天~

不要忘記吃早餐哦！

世界那麼大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~

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ENJOY~

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