台北希望廣場
希望廣場里的布景
周末台北希望廣場的農業展是艾默生推薦我去逛逛的地方，運氣好的話可以碰到不錯的茶農。這天天氣又悶又熱，廣場展區是蓬式搭建。這裡有各種台灣農作物：水果、蔬菜、茶、咖啡、乾果品......展區並不大。除了看茶，我也好奇各種沒見過的台灣作物，一到就先走馬觀花的逛一圈，這裡沒有特別規劃區域，比如茶區或是水果區，各種攤位相對雜亂地組合在一起。來推廣茶的從比例上確實不少，但大多數都是凡台灣的茶，各種都有的攤位占多數。我想找的是專一一點的賣家，找茶商不是我此行的目的。所以一圈逛下來，鎖定的人家沒有幾家，一家是三峽過來賣台灣綠茶，幾個上年紀的本地人圍在攤邊喝他家的茶，說他家的茶好，一直認著他家的茶買，我也好奇地要了一杯茶，和大陸的龍井、碧螺春不好比，而且綠茶也不是我此行的目的，當問到他家有薰花的花茶時，他說他們的薰花茶是真的薰花，在家裡沒有帶出來，用香精調配的調飲茶他們不做，這對他們來講屬於低檔的做茶法，賣這樣的茶，在台灣掉了他們的檔次。香精茶世面並非少見，就是國外出名的伯爵茶也是添佛手柑味的調香茶，香味搭配適宜，調香茶並非是禁品。台灣一行，確實在茶農家裡沒有人給我介紹添香的茶，茶農的驕傲是通過技藝做出極品的比賽好茶，而不是通過外來的調配。從和茶商打交道轉到和茶農，心裡不免暗驚，關於台灣茶，還有多少是我不知道的？
橢圓大個的鳳梨
再逛到的另一家，是南投過來的，夫妻兩人，50來歲，太太忙著泡茶和招呼客人，先生坐在一旁。他們有輕焙火的衫林溪茶，我說可否讓我喝一下有焙火的？太太從另一張桌子下找出茶樣，喝起來還可以，但並不是我喝到過好的衫林溪茶，反正那一圈試喝過來，數他家的順口。所以逛完整個展，我又回到他家展位，這次就聊得多些。我問他們可有來大陸參過展，一旁的先生說不敢來大陸，新聞報道太多關於大陸食品安全問題，他胃腸不好，擔心坐著來大陸，躺著回台灣，看他口口聲聲說自己胃不好，但面色白裡透紅，紅潤光滑，比一直忙碌的太太不知好多少，相反他太太黑許多，面色也顯得灰暗毛糙一些，應該是沒有睡好的緣故。我說我就是大陸人，不是也好好地站在這裡嗎？顯然我的出現還是不能足夠有說服力。臨走時要了他們的名片，買了一罐衫林溪焙火的茶。當時想，南投如果來得及就去拜訪他們吧！因為這是最後一天在台北逛，接下來要往南部的阿里山走，從阿里山再去南投或是日月潭，然後再回台北回上海。但是十二天的台灣行，我還是高估了自己身體的承受力，到台灣的第二天，台灣開始下雨降溫，去到坪林山上受凍，第三天去木柵時氣管就不舒服了，加上休息不好，十二天行程下來，真的體能消耗很大。所以最後到了阿里山，那裡都不想去了，就想把腳步放緩一點住在阿里山上當遊客。
正當季的大果品
回到上海，打開這盒衫林溪茶，剛開始喝的頭兩泡真的覺著好喝，一周後茶味開始敗退，後來一放就放了一個來月，再喝發現不認識這款茶了。前些天，再拿出這款茶，發現茶不是台灣茶，看干茶，茶葉細小混雜些許大顆粒的茶，這是一款典型東南亞的台式茶，茶香已經還原，沒有一點台灣高山茶的特質。從去年四月到現在，差不多快一年，這一年裡，和阿里山的葉先生一直買茶，對台灣高山茶有更深的體會和了解。我相信這對夫妻，他們並不是備著台式茶來專賣給大陸客，這樣的茶就是這樣賣給台北來逛展的人們，就是在台灣，真的不要認為買到的就一定是對的台灣茶。原來有茶藝班的同學一提到台灣茶好，她就很反感，後來才知道他先生去台灣旅遊，找了當地熟人去熟悉的茶莊買茶，很貴，但是買來的茶不好喝，從此對台茶結下不好的印象。雖然並非所有台灣茶都好喝，問題是你喝到的台灣茶本身對不對？對於我們，花錢買到對的茶，要找到對的人，除了需要經驗的判斷，有時候還真需要些運氣。
日本高檔壽司店裡的wasabia醬。此中文名山葵，有人錯誤稱其為芥末。
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