世界第一柑，越丑越好吃，等了一整年終於上市了......

驚蟄之前，動物都冬眠冬藏，不飲不食，叫做「蟄」；到了這天，春雷響動，驚醒蟄居的動物，叫做「驚」，於是有了「驚蟄」這個名字。

這時候天氣回暖，果樹開花抽梢，動物蘇醒，人類進入春耕，好吃的美食開始多了。

本期的廿四鮮也順應時節，給大家帶來各種美味。有四川丹棱的不知火柑橘、海南的貴妃芒、河南溫縣的山藥片、威海乳山的生蚝和壺城人家的螺螄粉。

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最值得一試的，當屬各種應季的瓜果，柑橘便是其中之一。儘管大部分果期在10-12月，但一些晚熟的品種，12月之後才陸續上市。

年前給大家推薦過的

，就屬於此類。而更晚成熟的，也有不知火、清見等。

這幾個品種都屬於雜柑，也就是柑橘雜交出來的。

之前常有會員說分不清春見、不知火和清見，不知道怎麼選購。

今天就趁機給大家科普一下。

看下圖，能分別對應上是哪種嗎？

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成熟時間：

要說第一個不同點，就是這三者的成熟時間。春見最早，一般在12月就成熟；其次是不知火，2～3月吃最好；最晚的是清見，大概清明前後下樹。

外觀：

清見表面是最光滑的，形似橙子。整個果形呈扁球形，沒有小帽，也是最好辨認的；

清見果型比較圓

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春見柑表皮有褶皺，皮稍厚，頂部微微凸起；

有褶皺的就是春見啦~

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最粗糙的是不知火，表皮千溝萬壑。果蒂凸出，腦殼大，像戴了個小帽子。

不知火整個就是個小福袋嘛~

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口感：

春見之前介紹過，含糖度極高，幾乎無酸味，純甜；

不知火的果肉口感更脆，果粒分明，一咬即破，脆嫩甜潤，爽口無渣。口味上酸甜適中，甜中略微帶點酸，不會甜得太膩；

而清見最大的特色就是汁水多，一咬下去，果汁在整個口腔中蔓延。

要說哪個更好吃，就看大家各自的口味了。

好在它們錯峰上市，有選擇障礙症的也無需糾結，跟著季節吃准沒錯。

現在正是不知火隆重登場的時候。

一開始聽到「不知火」，覺得這名字可真奇怪

（只知道《拳皇》里的「不知火舞」呢~）

，後來才知道日本很多人名、地名、艦船、忍術用這個名字，都是表達「厲害」、「了不起」的意思。

用「不知火」來命名柑橘，可見這個品種在日本的地位，也難怪被稱為「柑桔皇后」、「世界第一柑」。

在我國，不知火主要種植於四川丹棱。

位於北緯30度的丹棱，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，年日照時數1140小時，是柑橘的黃金生長地。

△被果樹包圍的丹棱眉山

陽春三月，春回大地，走進丹棱縣，放眼望去，漫山遍野，套著白色袋子的「不知火」把樹枝壓彎了腰，垂涎欲滴。

套袋是為了隔離農藥和環境污染

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這個時候的不知火，脆嫩化渣、甘甜多汁。

食用時，輕鬆剝去外皮，橘果香已瀰漫出來。

取一瓣放入口中，滿口濃郁的汁水，酸中帶甜，甜而不膩，爽口無渣。

外表雖丑，果面卻光滑細膩

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很多人愛吃不知火，喜歡的就是它脆嫩的口感。

果肉顆粒分明，晶瑩剔透，吃的時候可以感受到實實在在的果肉感。只有真正品嘗過的人才能體會其中的美妙。

脆嫩的口感，誰吃誰知道！

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不知火果大，好剝皮，吃起來非常方便，這也是它受歡迎的另一個原因。

這次購物助理選購的不知火，是直接聯繫丹棱眉山的果農拿貨的，從果園中現摘現發，確保每一顆都是新鮮。

精細包裝，順豐或京東直

發，62元

/5斤，78元/8斤。

以前需要跨越千山萬里，現在從枝頭到舌尖，只有一段快遞的距離而已，趕緊下單嘗鮮吧。

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