據說這5種食物存放冰箱會壞得更快！

每次打開家中冰箱，是不是發現生、熟、葷、素的食物都擠作一團? 工作一天回到家中，興緻勃勃打開冰箱準備「大開吃戒」，卻發現食材搭配不合理，無從下手....

家家都有冰箱，正確使用它可以延長食物保質期，為健康開闢一條「高速路」，而缺乏科學指導的用法，可能會導致食材交叉污染，損害全家人的健康。

大健康生態網請教了專家，專家認為從冰箱內食材選擇、位置擺放、日常使用，大家都應該注意。

實際上，冰箱並不是食品的保險箱，不能保證所有食品都處於保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。特別是這6種食物，存放冰箱會壞得更快。

1

熱帶水果放冰箱會被凍傷

熱帶水果、亞熱帶水果對低溫適應性差，如香蕉、芒果。如果放在冰箱里冷藏，反而會「凍傷」水果，出現黑褐色的斑點，損失營養、容易變質。

2

麵包、饅頭放冰箱會幹硬

麵包、饅頭、花捲、白糕等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下保存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變干變硬，是「澱粉老化回生」的過程所致。

3

蜂蜜、果脯放冰箱損口感

糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下保存。放入冰箱後，由於低溫會促使食品結晶析出糖分，會影響食物的成色和口感。

4

葉菜放冰箱易失水

葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

5

番茄放冰箱會變爛

西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟。

6

大魚大肉放冰箱久被氧化

魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。

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