我家早餐這樣吃，營養美味又好吃，簡單幾步就做好

菠菜，是一年四季南北地區都有的蔬菜，春季上市的菠菜最是上品，這個季節的菠菜根紅葉綠，鮮嫩可口。因菠菜對人體大有好處故被稱為蔬菜之王，它除了含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，常吃能養血、斂陰、潤燥，因此春天食用對護肝解毒、防春燥很有益處。但因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時應先用沸水燙軟撈出再進行烹飪。菠菜的吃法很多，而我家常做的，是煮菠菜雞蛋面，用料隨意，做法簡單又營養充足，作為一家人的早餐，這一頓能讓他們一天都精神滿滿。接下來我們就來看看這碗面是怎麼做的吧~

【菠菜雞蛋蕎麥麵】蕎麥麵1塊，菠菜1小把，雞蛋一個，清水適量，胡椒粉1克，鹽適量，醬油1勺，豬油或食用油2勺

【製作步驟】

1，準備好材料，面塊我是隨家裡準備的，您喜歡那種就用哪種。

2，菠菜洗凈切成小段，這樣處理孩子吃起來方便很多。

3，燒開半鍋清水，快速放入菠菜飛一下水撈出備用。

4，另起一鍋，放入2碗清水，加入胡椒粉豬油和鹽煮沸，放入面塊煮

5，面塊煮散開後磕入雞蛋，喜歡散開的可以用筷子攪開

6，雞蛋煮得差不多的時候加入菠菜煮半分鐘即可出鍋

一碗熱騰騰的菠菜雞蛋面就出鍋了，趁熱吃最香，是不是很簡單呢，您學會了嗎？如果您有菠菜更好的吃法，歡迎留言和饞貓交流哦~

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