少吃一餐餓不餓？餓！會不會瘦？不會！
不吃早餐？你錯過了補充能量、增加肌肉的最佳時期！
清晨醒來，你已經禁食八個小時左右，是不是覺得自己餓得又要暈（shui）過去了？
如果這時，你沒有及時補充任何的能量，就無法給大腦補充充足的血糖，這樣會造成上午血糖水平可能持續較低，對記憶力、注意力、情緒、思維能力都會有影響。
對於長期訓練的朋友，早餐如果不及時攝入蛋白質，就不能給努力工作的肌肉帶來它們所需要的營養了。
同時，不吃早餐，跟食慾相關的激素會產生變化，導致之後的兩餐中，補償性進食，這可能會讓人吃得更多，或選擇熱量更高的密度。這就是為什麼有很多人會跟你說，不吃早餐容易變胖。
吃晚餐，真的很可怕嗎？
每次有客戶諮詢我減脂餐時，我看到你們最篤定的信念就是：我晚餐都不吃，肯定能瘦！我心想，你們可真厲害，換做我，晚上早控制不住吃宵夜了！但，吃了晚餐，真的就會胖嗎？
導致你發胖的，不是你進食的時間，而是你吃了什麼、吃了多少。
大部分人，加班太晚或一天工作太累的話，身體處於過度飢餓狀態，會本能的傾向於高熱量的食物，所以一般都是叫外賣或者在街邊小店湊合，而這些外食的食物熱量是不可控的，很容易就超標了。
我強調過多次，減肥遵循的原理是保證攝入熱量＜消耗熱量，只要你攝入的總熱量沒超標，就不會長肉。說白了，如果你白天吃多了，晚上不吃，一天總熱量超標，照胖不誤！
只要你能控制好白天攝入的食物熱量，晚餐你可以放心大膽地吃，甚至還可以睡前三小時，給自己加個餐，只要注意吃的是什麼就可以了——一杯由水、漿果和少許脂肪調製而成的奶昔，如果覺得這份宵夜實在太清淡，那就試試用不含脂肪的酸奶或者脫脂牛奶麥片粥來代替雪糕和薯片吧，或者，試試用只含100卡路里的零食餅乾來代替膨化食品吧。
寶貝，記住，無節制的飲食才是晚餐（或宵夜）的真正危險所在。
看了這些，你一定會問我，那我晚餐多吃點蔬菜，不吃主食是不是會更容易瘦？emmm？
晚餐吃主食會胖？一個小實驗，毀你三觀！
2011年Journal of Obesity上發表過一篇研究，研究者將人們分為兩組（對照組與實驗組），兩組人員都攝入相同的總熱量、蛋白質、碳水、脂肪，但在碳水攝入的時間上卻有所不同。對照組將碳水化合物均分在一天中攝入，而實驗組則將一天80%的碳水量放在晚上攝入。
實驗進行了6個月，結果顯示：在晚上攝入大部分碳水的實驗組，不單單降低了更多體重和體脂，並在整個過程中飢餓感更低、更滿足，同時，也有著更低的低密度脂蛋白水平及更高的高密度脂蛋白水平（這是好事）。
根據這個實驗，我們或許不能直接下定論：晚上多吃主食比白天吃更好。不同的科學研究可能在同一個問題上帶來不一樣的結果，因為切入的角度，變數的控制都可能不一樣。但我們可以確定的是，「晚上吃主食或比吃白天更多的主食，會導致身體脂肪堆積。」這個判斷並不準確。
至於碳水化合物（包含主食）的主要功能和吃法，下篇文章，我再給你說說。
晚上睡覺時，身體代謝會變慢？
睡眠時身體一直處於不動的狀態，那麼代謝能力肯定比平時活動的時候要差，消耗的熱量也更少。這點看似非常合理，但其實並不準確，因人而異。
有研究表明：在上半夜的睡眠中，代謝能力會顯著下降35%，而後半夜的能量消耗卻有著明顯的上升，因此，睡眠時的代謝率跟白天靜止狀態時的靜息代謝率並沒有太大區別！尤其是對於經常做力量訓練的人，由於訓練的刺激，導致睡眠時需要消耗更多的熱量進行恢復，所以這類人睡眠時的代謝能力會顯著提高，從而消耗更多脂肪。
所以，我們的結論是：除非你是肥胖人群，不然你睡眠時的代謝能力不僅不會更低，甚至還會高於白天靜止時的代謝能力。
不知道這篇文章，會不會讓你不再那麼焦慮早餐和晚餐的問題了？
朋友們，大可不必擔心某一餐就會使你變胖，或者高估某一餐使你變瘦的幾率，只要把控好自己每天攝入的熱量，根據自己時間的安排，怎麼吃，都隨你。
不說了，我去吃晚餐了！咱下篇文章見！
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下篇預告：碳水化合物，避而遠之？
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