巧吃薑，賽人蔘！快來學習養胃之道

你適合吃薑嗎？

在你準備對姜動手之前，小編想問你一個問題：你確定自己適合吃薑嗎？都說「甲之蜜糖，乙之砒霜」，對一些人來說，姜是養生神器，對另一些人來說，吃了姜反而會雪上加霜。

哪些人最適合吃，哪些人不適合吃，一起去看看！

適合吃薑的人

1

胃口不好的人

「飯不香，吃生薑」，老祖宗說了，胃口不好的時候可以吃點姜。生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生薑中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。在食欲不振時吃1~2片生薑片，可以促進食慾。

2

長時間吹空調的人

在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等癥狀。

適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝內經》所講的「春夏養陽」的理論，有助預防和治療「空調病」。薑茶和生薑粥都是不錯的選擇。

3

胃寒的人

冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等癥狀。

二附院營養科副主任技師馮霽介紹，姜味辛、性溫，可緩解胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，是健胃、暖胃的上好食材。拌冷盤時加點薑末或薑絲，可以中和冷盤的寒性，驅除人體內的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。

4

風寒感冒的人

如果長時間吹電風扇，空調溫度太低，過多食用生冷食物，很容易受風寒而引起各種不適應症。可以來點紅糖薑湯，但只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

5

暈車的人

暈車的人想到坐車就害怕，尤其是在悶熱的夏天坐車出行，更是讓暈車黨叫苦連天。

坐車前半個小時嚼兩片生薑或者坐車的時候含一塊生薑片，有助預防暈車。如果感覺口感不好，或為了方便，可以用薑糖代替。此外，姜還能減少孕早期噁心、嘔吐的癥狀，孕婦可隨身帶一些薑茶或者薑糖。

不宜吃薑的人

姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意：

1

手腳心發熱的人

這類人吃薑，容易耗損津液，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀。

2

便秘人群

便秘多屬於腸熱，大量吃薑會加重便秘癥狀。

3

口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

4

咳痰較黃的人

痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重癥狀。

你會正確吃薑嗎？

也許你聽過「嫩姜炒菜，老薑煲湯」，這句話說對了！

嫩姜辣味小，口感脆嫩，用來炒菜或者腌制比較合適；老薑辛辣，作為燉肉、煲湯的調味品再好不過，同時老薑的藥用價值也高，可以做葯膳。

另外，在很多食譜中，凡是用到姜的，經常會看到幾個字：「姜去皮」。其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，還是要根據具體情況來定的。

如何分清，記住一個原理就好：姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。

1. 生薑去皮吃的情況

脾胃虛寒者，生薑最好去皮。

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性。

患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時生薑最好去皮。

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

2. 生薑不去皮的情況

一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免上火。這樣還可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。

水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用。

看了此文，大家都知道吃生薑什麼時候該去皮，什麼時候不用去皮了吧？這麼重要的知識別忘了轉給朋友們看看~

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