進廚房一會就能做出的美食，被家人點贊說好

進廚房一會就能做出的美食，被家人點贊說好。秋天天氣變得乾燥，根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

荷塘小炒

做法：將藕削去皮洗乾淨切片，黑木耳泡發，胡蘿蔔切成片狀，荷蘭豆洗干。燒點熱水，將蓮藕，荷蘭豆，木耳和胡蘿蔔放進去焯水，藕片焯半分鐘左右，其餘的焯水20秒就行。鍋里放上油，加上蒜片爆香，並放入食材進行翻炒，等翻炒均勻之後加上一點料酒，翻炒幾下在加上鹽，味精，並用水澱粉勾芡，出鍋即可。

剁椒魚頭

做法：先做好剁椒醬，準備適量的辣椒，去掉蒂洗乾淨，等瀝干水分之後，直接剁成辣椒丁，然後切點蒜末，薑末，加上鹽，味精和糖攪拌均勻，裝進容器裡面放上幾天即可。準備魚頭，洗乾淨之後加上醋和鹽浸泡一會。魚頭放在盤裡，放上鹽，味精，料酒和糖，再放上剁椒醬，放進鍋里蒸熟即可，等出鍋了，可以放上蔥花，蒜末，並淋上一點熱油。

小貼士：剁椒是一種來自民間的食品，與其說是食品不如說是調味料顯得更加的貼切。現在，很多地方都有食用剁椒的習慣。雖然剁椒是用辣椒為原材料製作而成的，但是相比於辣椒油來說，更是別有一番風味，所以剁椒有著「辣口不辣心、含火不上火」的美譽。

上湯娃娃菜

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁.其娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

做法：準備一棵娃娃菜，洗乾淨切成幾瓣，放進水裡，加上雞精煮開，然後撈出來裝盤。然後準備點蝦仁，用新鮮的蝦，去掉皮，頭和蝦線，胡蘿蔔切成丁，辣椒也切一下。然後燒點湯，依次放入胡蘿蔔、蝦仁和辣椒，煮熟即可。湯煮好之後，加上鹽和味精，直接淋在娃娃菜上即可。

茄汁雞肉

做法：茄汁雞肉是比較簡單的菜，一般需要加上番茄，並且加上洋蔥等蔬菜。準備適量的雞肉，洗乾淨切成塊狀，用鹽腌一下。取出雞肉放進鍋里煎直到表面金黃色，撈出備用。番茄洗乾淨切成塊狀，放進去翻炒一下，等翻炒湯汁之後壓扁，然後切點洋蔥，放進去煎熟。重新放上雞肉翻炒均勻，並加上一點湯，加上鹽，味精和胡椒粉，等湯燒開之後小火燉煮，等湯汁濃稠之後就可以出鍋了。

小貼士：茄汁雞肉美味且營養價值高，雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等

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