骨質疏鬆的營養療法：正確補鈣，這4大營養缺一不可！

在日常生活中，我們經常聽說這樣的情況，某個老太太不小心摔了一跤，看起來似乎不是特別嚴重，可是到醫院一檢查卻發現骨折了，其實這就是骨質疏鬆惹的禍。

骨質疏鬆是怎麼一回事？

骨質疏鬆（原發性骨質疏鬆），這是一種因骨量丟失、骨微結構破壞造成的骨脆性增加以及易於發生骨折的全身退性病變。其中，以老年人和絕經期女性尤為常見。

人一生中的骨量不是恆定不變的，而是隨著年齡的增長而不斷發生著變化。人體約30歲時骨量達到峰值，之後成骨細胞活性逐漸降低，骨的有機質合成能力不斷下降，膠原蛋白不斷流失，鈣、磷等礦物質無法沉積在骨骼，導致類骨質的生成減少，骨量開始不斷下降，造成骨質疏鬆。當骨量丟失達20%以上，人體就極易發生骨折。

骨質疏鬆常表現為骨骼疼痛、駝背、變矮、骨折等，嚴重影響了中老年人的生活質量。因此專家建議，中老年人最好能定期做骨密度檢查，儘早採取措施來預防骨質疏鬆。

骨質疏鬆患者為什麼需要補鈣？

骨質疏鬆患者需要補鈣似乎已經成為了一個常識，可是又有多少人知道為什麼需要補鈣呢？我們都知道，鈣是人體骨骼和牙齒的主要無機成分，其中99%的鈣以骨鹽的形式沉積在骨骼這個大「鈣庫」里。

而隨著年齡的增長，人體內大量的鈣將會被消耗，當飲食中的鈣不能滿足身體需要時，就會從骨骼中將鈣調入血液，造成骨密度下降，進而導致骨質疏鬆症，而老年人骨鈣丟失最高可達30%～50%。因此，預防骨質疏鬆需要補鈣，而且補鈣是預防和治療骨質疏鬆最基本的措施。那麼骨質疏鬆患者該如何正確補鈣呢？

骨質疏鬆的營養療法：正確補鈣，4大營養缺一不可！

1、鈣：預防骨質疏鬆的基礎

補鈣應作為預防骨質疏鬆的基礎，補鈣最應該要做的就是改善膳食習慣，適當增加高鈣食物的攝入量。但補鈣的同時需注意菠菜、筍、茭白等含草酸較多的食物，吃之前最好用熱水過一下去除一下草酸，因為草酸易和鈣吸收形成草酸鈣，會影響鈣的吸收。

補充建議：綠葉蔬菜、豆及豆製品、奶及奶製品、芝麻醬、蝦皮、海帶、紫菜等食物中都富含鈣，還可通過營養補充劑獲取鈣，建議每日補充鈣劑800-1500毫克。

溫馨提示：補鈣還需注意盡量避免高動物蛋白飲食（肉類、動物內臟、骨髓、乾貝、濃湯等）、過甜和過鹹的飲食，因為這類食物易引起尿酸升高，不但會增加尿鈣排出、引起鈣流失加重，還會增加患腎結石的風險性。

2、膠原蛋白：促進鈣在骨骼沉積

人體的骨骼主要由1/3的膠原蛋白和2/3的鈣鹽構成，其中膠原蛋白組成了一條條細長纖維形成的膠原基質網，讓骨骼富有韌性，而鈣也得以粘附在膠原基質網中，讓骨骼更加堅固。

如果單純補鈣而不補充膠原蛋白，鈣就不能被沉積在骨骼中，不但骨骼韌性減弱、脆性增強、更易骨折，還會讓你的補充的鈣白白流失掉，讓你白花了冤枉錢。此外，未被吸收的鈣如果不能及時排出體外，還會加重腎臟的負擔，對人體健康產生影響。

補充建議：豬皮、牛蹄筋、雞爪、豆類、魚類、蛋白等食物中都含有膠原蛋白，但膠原蛋白分子量過大，很難被人體吸收，建議每天可補充5-10克的骨膠原蛋白粉。

3、維生素D：促進鈣吸收

補鈣的同時不要忘記對維生素D的補充，因為維生素D能夠促進腸道中鈣的吸收，增加膳食及鈣劑中對鈣的吸收利用率。另外，維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水平的功能。

補充建議：維生素D可由日光照射合成，也可從飲食（如沙丁魚、肝、蛋黃等）中獲取。維生素D也可通過補充劑形式來獲取，建議每天400～800U的維生素D。

4、維生素C：讓骨骼更堅韌

維生素C能促進人體骨膠原的生成，有利於增強骨骼韌性及骨骼的鎖鈣能力，進而保持骨骼和關節的牢固和強健。此外，維生素C還具有抗氧化性，能增強免疫系統的抗感染能力。

補充建議：可以平時多吃些蔬菜和水果，如西紅柿、草莓、小白菜、油菜、獼猴桃、檸檬、橙子等。

小編結語

在補鈣預防骨質疏鬆的同時，除了要加強對膠原蛋白、維生素D、維生素C等營養的補充外，還應注意加強對鎂、鋅、硼、磷的補充，具體的營養搭配可在醫生或專業營養師的指導下進行。

此外，除了均衡營養，骨質疏鬆患者還應注意養成健康的生活方式，如戒煙酒、咖啡、濃茶和碳酸飲料，保持樂觀豁達的生活態度，規律作息以及適度運動等，這都有助骨質疏鬆的預防及改善。

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