本澀岩茶又出現新飲品啦

熱水果茶和鮮果奶茶好像是兩類不容易做得好喝的茶飲品，一些水果遇熱、遇蛋白質就會變得不那麼可愛。而在本澀岩茶，不僅能做得好喝，而且營養也不會流失，蛋白質還是一樣那麼可愛。

從季節上而言，秋冬季奶茶居多，春夏則是水果茶的天下。就像在冬季我們會需求熱水果茶來彌補奶茶品類的單一，在春夏季水果茶橫行的時候，其實也可以運用鮮果來做奶茶，豐富產品品類。

無論是本澀岩茶經久不衰的鮮果柚柚茶、金桔檸檬茶等飲品，還是新飲品鳳梨鮮果蘆薈果茶、韻香手壓檸檬，鮮果水果茶很常見，水果自帶的酸甜清爽感和茶湯融入相得益彰。

但相比而言，運用鮮果製作的奶茶就少了很多。通常在奶茶的製作中，會輔以各種小料增加口感，或添加風味果醬，豐富香氣。

水果多為酸性，與牛奶中的蛋白質融合後易分層，所以在挑選水果時就應盡量避開酸性水果，選擇較為平和的水果。

藍莓鮮奶綿綿冰又是一道口味獨特的沙冰飲品，草莓清香與藍莓的酸甜相得益彰，顏色可愛宜人；粉粉的，沙沙的，透心涼的清爽，酸酸甜甜的口感，女生最愛！淡奶微咸，提高順滑度與鮮度，使得產品口感滑順，新鮮鮮爽體現的淋漓盡致。

清香型岩茶，可以滿足口感上的鮮爽需求，與新鮮鮮果搭配，口感豐富程度可以明顯提升。

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