可怕！中國人吃出胃癌，為什麼日本人居然靠它更長壽？

火鍋，如今已變成國民超愛的美食。在大街小巷裡，我們隨時能看到各種火鍋美食。看起來就已經讓人垂涎三尺！

可是，看起來歷史悠久的火鍋，在清末民初才開始火起來！當時，它叫「水八塊」（牛的下雜：毛肚、肝腰和牛血旺），廉價又便利，便受到碼頭力夫和城市貧民的歡迎。一嘴巴麻辣牛油的滷汁，什麼食材都是好吃的！火鍋很快火遍大江南北！

在家和親人偶爾吃一頓火鍋是幸福，但如果長期在外面不小心吃不幹凈的火鍋，那可就不好了！尤其是火鍋湯料（特別是傳統的老油火鍋）經過長時間高溫煎熬，會產生一些對人體有害的物質。就算是嗜辣的四川人、重慶人也要注意！

但是，火鍋這種便捷的美食，世界人民都愛吃！那怎麼辦呢？日本人就發明了一種相對「冷淡」的吃法，不過美味絲毫不減！他們創造的就叫「石燒火鍋」，用石頭煮火鍋還真不是噱頭，但你一定沒聽說過！不信，請看日本當地人怎麼說吧——

為什麼用1000攝氏度高溫石頭煮火鍋？

一般來說，日本人的口味非常清淡。而且日本天然飲用水沒有異味，和中國北方的硬水有很大區別。比如做湯時，中國北方通常需要長時間燉煮，以動物油脂的美味掩蓋水質的雜味，老百姓作為家常菜的湯口味濃重。

一部舌尖3，讓河南的胡辣湯名揚天下。

相比之下，日本的湯都是清湯，不需要長時間燉煮，而是從海帶或者柴魚片取鮮味，再放上一點蔬菜，清可見底，淡中有味。

好了，這就是日本比較常見的湯了……

清淡的口味、精確地烹飪，不為追求下飯的「爽感」，才能體驗食物最原始的味道。而日本的石燒火鍋，據說是用800～1000攝氏度的高溫石頭鎖住食材的鮮美和水分，讓你體驗到食材最原始的味道。你想不想試一試呢？

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日本人的長壽舉世聞名，也和他們的膳食結構有很大關係！吃得清淡又精緻，才能活得更久啊～保留食材的原汁原味的確非常關鍵，其實還有更重要的！那便是食材要足夠新鮮啊！

於是有著死磕精神的日本人，又在食材上發力了！那麼我們接下來要看看，日本天皇鍾愛的美食，到底有什麼奧秘？

為什麼日本天皇只愛吃這種面？

喜愛吃日料的你一定知道日本有三大烏冬面比較出名。而其中細面的代表則是來自日本秋田縣（對對對，就是秋田犬的老家，小編提過好多次秋田了，因為說到美食總是繞不開美食產地嘛，況且是在注重原汁原味的日本）的稻庭烏冬。

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日本的西餐廳也是吊炸天！不會準備菜單，只想讓你吃到當季貨！

日本天皇愛吃秋田縣佐藤養助的烏冬面可謂人盡皆知。想想天皇，什麼美食沒吃過？卻唯獨鍾愛這一種口味。

農業高度發展的秋田給大家帶來了太多驚喜！有什麼比旅行中吃一碗中意的麵條更讓人身心愉悅的呢？

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據說，這裡的麵條還可以打包帶走哦！

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