研究揭示了三種商業減肥飲食計劃中的微量營養素缺口

你的飲食與健康飲食同義嗎？一項新的研究發現，對三項亞馬遜最受關注的減肥飲食書籍的分析顯示， 在商業減肥飲食計劃導致微量營養素缺乏是普遍存在的。

研究人員將報告發表在「營養物質」雜誌上：「在每日能量攝入量為2000千卡的情況下，這三種飲食都沒有提供達到至少兩種微量營養素（維生素D +鈣或B12）的推薦攝入量[或少於90％的膳食參考攝入量（DRI）]」。

此外，在所有分析計劃中，減肥計劃中維生素D低於每天600 IU膳食標準攝入量的30％。

大多數減肥飲食限制能量和營養素攝入量，但忽略了微量營養素的攝入。因此，研究人員試圖評估三種流行飲食計劃中的微量營養素充足性。

德州大學奧斯汀分校的人體營養學和兒科學教授Tom Brenna博士告訴NutraIngredients-USA，他說：「減肥飲食書很大程度上是在衛生專業人員無監督下使用的。」 「他們應該清楚地表明，如果堅持這種飲食超過了幾個月，得微量營養素缺乏症是可能的。」

除了Brenna博士之外，合著者還包括康奈爾大學的Matthew G. Engel博士和補充劑製造商The Nature"s Bounty Co.的兩名員工。 Brenna博士是該公司科學顧問委員會的成員。

研究設計：關注減肥和體重維持飲食

研究人員在2016年12月18日瀏覽亞馬遜網站上最受關注的飲食書籍。

選定的飲食計劃包括「素食飲食，激進減肥」和「快速代謝飲食」，以代表商業減肥飲食，低熱量素食主義者和高動物蛋白質低碳水化合物飲食的兩種流派。

第三個飲食計劃，「健康的吃，喝，維持健康」，以代表維持體重的飲食。

然後，研究人員研究了每種飲食的七個單日菜單，以代表每個飲食方案的一周菜單。樣品菜單被手動輸入到在線營養跟蹤器Cron-O-Meter中，這是一個基於網路營養和生物統計跟蹤的應用程序，其中包含超過60種營養素的數據，並在其資料庫中包含7,500多種食物。

結果：「針對特定群體和目的設計的飲食可以從一定程度的膳食補充劑中受益」

基於美國成年男性的美國膳食參考攝入量，將樣品菜單的營養概況與微量營養素充足性進行了比較。

在不調整能量攝入的情況下，「素食飲食，激進減肥」計劃未能提供維生素B12，B3，D，E，鈣，硒和鋅的達推薦量的90％。 「快速代謝飲食」的維生素B1，D，E，鈣，鎂和鉀含量較低，而「飲食和健康」，除了維生素D，鈣和鉀以外，其他微量營養素的含量基本達標。

「多年來的大多數證據表明，人們難以永久堅持減肥飲食。也就是說，大多數人停止減肥飲食後恢復了體重，「博士Brenna說。

「至於營養素缺乏可能是一個問題，我們應該考慮商業飲食的目的是限制長時間的卡路里攝入量。就堅持減肥飲食者而言，他們的身體可能變得很脆弱。「

將消息傳達給減肥者

首席科學官Mark Gelbert說：「正如本研究所表明的，即使是為特定群體和目的而設計的飲食，如減輕體重，也可從一定程度的膳食補充劑中受益，以填補營養缺口，並有助於預防重要的微量營養素缺乏症，」。

「我們致力於為消費者提供客觀的，基於事實的資源，幫助他們做出有關營養飲食的明智決定。」

三月，你好

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