常吃這幾種蔬菜補氣養血還開胃，送給那些沒食慾的人

常吃這幾種蔬菜補氣養血還開胃，送給那些沒食慾的人。紅薯葉是夏季最常吃的蔬菜，但是很多人炒出來的紅薯葉都是黑不拉幾的。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、緩解疲勞，防止細胞癌變，所含鐵質還有補氣養血、潤膚抗衰老的功效。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。下面就來看看它的具體做法。

炒紅薯葉

做法：紅薯葉洗凈，蒜切片，枸杞子用溫水浸泡；鍋燒熱倒少許油，下蒜片；待蒜香飄出，倒入紅薯葉；隨後把泡軟的枸杞子也倒入；不斷翻炒至紅薯葉變軟即關火，調入少許鹽調味炒勻即可出鍋

山楂白菜心

做法：將大白菜的根切去，再豎著對半切成兩半，露出中間的白菜心；把白菜心挖出來，洗凈瀝干水分，鴨梨洗凈削去皮；將白菜心和鴨梨分別切成細絲；炒紅果稍切碎一些；將炒紅果澆在白菜絲和鴨梨絲上，一拌即可

小貼士;山楂可以製作成各種好吃的甜品，並可以起到很好的開胃的效果，食用山楂對身體也是有很多好處的。有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預防心絞痛的作用。

番杏拌南瓜

做法：番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小丁；鍋中燒開水，先將南瓜丁放入焯1－2分鐘至南瓜熟後撈出（不必煮得太軟）；待鍋中水再次燒開後，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出；將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調料拌勻即可

小貼士：番杏也叫夏菠菜，洋菠菜，它的營養成分很高，健康價值也特別高，番杏也可以用來當做蔬菜，它含有很豐富的鈣，鐵和其他的維生素，也能夠用來用做中藥，清熱解毒的效果甚好

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