高顏值星空麵包，吃出幸福感

擁有妖艷、撩人的藍色，點綴上璀璨「繁星」。這款星空麵包剛出爐時相貌平平，但是當你切開看到「內涵」後，會大吃一驚——厚重的藍色如浩瀚的天空，多種乾果的組合猶如繁星點點，一塊麵包就能展現布滿繁星的美麗天空，十分迷人，吃起來幸福感爆棚。

麵包的藍色來源於純天然的植物蝶豆花。它是天然的食物染色劑，富含維生素，可以提高免疫力。你還可以根據個人口味，往星空麵包里加入喜歡的果乾、堅果。同時，還可以將這款麵包做成吐司版、歐包版等，切出來同樣是美美噠！

材料

高筋麵粉300克，乾果70克，無花果乾50克，黃油25克，白糖30克，鹽3克，開水250克，蝶豆花15克，酵母5克。

做法

1.先將15克蝶豆花加進250克的開水中，待水放涼後過濾出200克蝶豆花水備用。

2.往廚師機容器加入300克高筋麵粉，接著加入30克白糖、3克鹽以及5克酵母，再分次加入蝶豆花水，注意觀察麵糰的濕潤度。

3.啟動廚師機二擋和面5分鐘。

4.麵粉全濕潤後，加入25克黃油，繼續用二擋揉面5分鐘，再轉到五擋，持續5分鐘。

5.待麵包可以拉出手膜般柔滑的效果後，將乾果和無花果乾都倒進廚師機容器並拌勻，如果難以操作，就直接用手將這些材料揉進麵糰里。

6.將麵糰放入乾淨的盆中，蓋上一塊保鮮膜或濕布開始第一次發酵。發酵至用手指蘸點乾麵粉，在麵糰上戳個洞，麵糰不回彈即可。

7.將第一次發酵好的麵糰倒在案板上，用手按扁排氣，案板表面和雙手可以事先抹些乾麵粉。

8.將排好氣的麵糰揉成球形，蓋上濕布10分鐘，再次用手按扁麵糰並捲起來，麵糰兩端的封口處一定要捏緊。

9.將球形麵糰放在烤盤上，撒上一層麵粉，蓋上濕布或保鮮膜進行第二次發酵。此次發酵至麵糰明顯變大即可開始烘烤，烤前先在麵糰上面劃一刀。

10.烤箱以230℃預熱，放入麵糰烤7分鐘，接著再用190℃烤35分鐘。

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