聽說，下午茶和軟歐麵包更配哦！自己動手就能做的美食

像在早春的天氣。大地開始變暖。溫度也慢慢升高，所以如果能夠在下午的時間裡，泡一杯奶茶，享受這萬物復甦的氣息，是非常愜意的享受。有了奶茶，怎麼能少了麵包呢？所以今天就教給大家非常流行的軟歐麵包。

備料:高筋麵粉200克，黃油25克，雞蛋一個，全麥粉50克，糖15克，水130毫升，速溶酵母1小勺，鹽，玉米澱粉20克，糯米粉80克，糖40克，牛奶170毫升，植物油2小勺，美奶滋一大勺，肉鬆50克，蜜紅豆120克。

第一步，先來做麵包的麵糰。先把普通的高筋麵粉，全麥粉，水還有雞蛋一起放進廚師機里，用揉面的鉤子稍微攪拌一下。然後放進機器中，先用低速攪拌，揉到麵粉成型就好。然後在碗上蓋上保鮮膜，等待半個小時。這樣過一會你就發現這個麵糰舒展開了，已經有延展性了。

第二步，在麵糰裡面放進鹽和糖，先揉一會面，讓鹽和糖完全融入到麵粉之中。然後再放進速溶酵母，接著就可以開始正式的揉面了。等到麵糰變得光滑，可以用手扯出一個比較厚的膜來就行了。

第三步，把室溫軟化過的黃油加進去，再揉一會。然後找一個大碗，在裡面抹上黃油，把揉好的麵糰放進碗中，放進烤箱里進行第一次發酵。在盤子里放上水，然後再放上麵糰，28度，發酵一個小時。

第四步，做麻薯的部分。在一個大碗中加入水磨糯米粉，玉米澱粉，糖，牛奶，油。全部攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜，留一個透氣的口，放進微波爐轉三分鐘。然後轉移到保鮮膜上，包起來冷卻。

第五步，麵糰發好後切成3等份，每一份都團成一團。然後取出麻薯，分成3等份。每一份都擀成橢圓形，然後放在一邊備用。麵糰取其中一份，擀成橢圓形，然後拿一塊麻薯鋪在上面，再撒上蜜紅豆或者美奶滋或者鋪上肉鬆，然後捲起來。底部的收口處粘合起來。然後放在墊有烘焙紙的烤盤上。剩下的也都這樣做好。

第六步，把麵包進行二次發酵。烤箱35度，發40分鐘。之後在麵包上撒一點全麥粉，再割一點花紋。然後麵包放進預熱好的烤箱中，190度烤制25分鐘。

第七步，麵包烤好後，可以用手指敲一敲，聽到裡面有空空的聲音，麵包就熟了。然後等一會，就可以切開了。

大家只有自己在家裡做才能做出這種外皮脆嫩，裡面還很熱乎的軟歐麵包。裡面有滿滿的餡料，還有Q彈的麻薯，味道非常棒。

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