有一種健康主食叫做「粗糧」 怎樣吃才更好呢？

有一種健康主食叫做「粗糧」，一直建議大家適量食用，由於它富含膳食纖維、B族維生素、谷維素等人體比較缺乏的營養素。但是有很多誤區還是迷惑著大家。

粗糧和細糧相比，粗糧是完整的，為什麼要吃完整的穀類，因為整個的營養都在胚芽裡面，吃米糠油，就是因為胚芽在裡面，胚芽不在穀物裡面了，米糠油的營養也就不在了 。粗糧中能提供多糖和霜糖，所以老年人，祭吃單糖，粗糧可以刺激胃腸蠕動，粗糧纖維能將腸道中垃圾帶出來，吃粗細搭配，要以粗為貴，主食平衡粗細配，干配稀。

缺少B族維生素會出現哪些狀況？

失眠、腳氣、心臟病，與缺乏B1有關係；口腔潰瘍、粘膜系統疾病、老年貧血都與B2有關係； 惡性貧血、老年貧血、老年膽固醇、心腦血管、與B12有關係；如果吃糙米或者複合型性維生素都能補充。

比如想減肥，代謝脂肪，需要什麼呢？就是碳水化合物來供給的，如果沒有碳水化合物，脂肪是代謝，會產生大量的酮體，會產生酸性酮中毒，糖尿病不吃主食是錯誤的，只不過吃主食要少，如果產生酮體，對腎臟有很大的傷害。

所以說粗雜糧營養強，人一定吃五穀雜糧。還有一個問題就是穀類和豆類都是帶粒的，食谷者機智而聰明，食草者溫瑟而痴嗔，比較溫順 慢慢悠悠的，吃肉者兇猛而殘暴，而且人是吃各種食物較多的穀類為主蔬菜為輔，肉類為少，但是如果動物性植物吃多了飽和脂肪酸就多了，就會生病，所以說穀類很重要。

粗糧吃越多越好嗎？

粗糧並不是吃越多越好，吃的過多反而造成便秘的發生，損傷腸胃。建議正常人的粗糧食用佔主食的一半，老年人和腸胃不好的人群建議佔主食總的三分之一。

粗糧怎麼吃？

粗糧的吃法多重多樣，建議大家可以熬雜糧粥、吃八寶飯、雜糧麵食等等簡單實用的方式。

常吃粗糧腸健康，腸健康才能常健康，希望您的主食當中常有粗糧，也希望您的生活越來越健康。

編輯：凡聞

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