如何在浦東自助餐熱榜第五名的香格里拉酒店吃回本？這份特供情報請收好
做出口碑的星級自助餐
對於許多高星級酒店來說，酒店自助餐是個有點尷尬的存在。種類沒有社會自助餐廳的多，而又因為本身星級的原因，價格也下不來，因此在食客口中很難有好評價。
但浦東香格里拉酒店的怡咖啡卻是例外，在競爭激烈的浦東新區自助餐排行熱榜里能躋身進第五名，成為前五名中唯一入選的星級酒店，可見有其獨到之處。
而最近聽說《舌尖上的中國》的美味也入駐了，覺得單沖著汪姐的八寶飯和沈爺的蟹都值，於是興沖沖地在年前訂了位準備一飽口福。
順便說一下，文中圖片都是後來差不多要離開的時候拍攝的，因為一開始進去就立馬開吃了，實在無瑕拍照，哈哈。
需要排隊的必吃美味
6點半到了自助餐現場後發現人氣真的很旺，基本座無虛席，感情大家都是在等開門的？食品種類非常豐富，而且面積很大。
我們被安排在了一個離海鮮刺身很近的位置，算是很不錯啦！對這些貴价貨可謂「近水樓台先得月」，這些稍容桃桃稍後道來，先說說這裡幾個需要排隊的「招牌菜」。這些需要排隊的基本上都位於同一個中心區域，在經過飲料台再往裡的熱菜區。
首先便是這道烤乳豬，我基本上是到了沒多久就在這裡排隊了，算是排隊高峰，每人每次只能拿2片豬肉2塊餅，其實餅不怎麼好吃，不拿也行。烤乳豬師傅會問你要不要肉，如果只想吃皮就不要肉，帶點肉其實也不錯，口感更豐富些。醬料有三種，我當時挑了一款剩下最少的，算是從眾，應該是中間這個……
烤乳豬味道還是相當不錯的，只是兩片實在有點不過癮，而且一頭豬全部去完皮很久之後都不會再上。
不過你可以嘗嘗這個攤位上的其他東西，比如燒鴨烤雞之類的，還會不定時放出乳鴿，這個攤位的師傅很可愛，看到我在轉悠主動問我要不要乳鴿，既然如此盛情難卻，我自然不好說不要（難道是因為寶寶長得可愛嗎？），他給了我整整一隻，還問我夠不夠，再後來一個男人要了一盤就沒了……所以這裡下手要快，否則就會沒。順便說一句，乳鴿味道不錯喲。
好了，舌尖上的中國開始了，這是沈爺的酒香肉棗，用一個小炭爐溫著，入口很燙，汁水濃，有酒香味，口味類似廣東的臘腸，所以是偏甜的，不過個人覺得算好吃，但不算驚艷。
這是汪姐的八寶飯，一開始識貨的人不多，都在排螃蟹手卷，沒多少人拿。桃桃取了一點，感覺軟糯不膩，有豬油香味卻不油，甜度適宜，別看外貌很「樸素」，卻真的算得上是好吃的八寶飯！於是第二次去取，發現有人想一整籠端走，好在太燙沒得手……強烈推薦。
隊伍最長的便是這款蟹肉卷了，師傅會在壽司卷上淋上禿黃油和醉蟹兩種，每人每次最多拿4個，不過感覺他們是有指標不能放太多蟹的，所以4個手卷感覺最後一個放的蟹肉最少……為了避免太早吃撐，可以和師傅說米飯少一點。
嗯，成形就是這樣的，因為人太多，也不可能精耕細作，反正醉蟹和禿黃油都很美味，桃桃大概前後一共拿了4、5次……
桃桃支招
感覺這些美味很難吃到？其實也不難，一開始的確排隊的人很多，吃上一口真不容易，但當時間過了8點以後，就基本上沒什麼人排隊了，這時候是你「打劫」的最佳時期。
因為這時候最早進入的那些人不是已經離場就是已經吃撐，但是因為這裡自助餐要到晚上10點半才正式結束，總不能說8點就沒東西吃了吧？
所以很多東西都會在8點或者8點半再上一波，包括上面說的烤乳豬，那張圖就是桃桃8點以後拍的，那時候沒人排隊！師傅依然熱情地招呼我要不要吃豬皮，但是這時候桃桃已經撐死了。
而像沈爺的這個肉棗，一開始根本拿不到，有也都被中年阿姨阿叔全部掃走了，但是到了8點之後也重新現身了。
酒店為了成本肯定要控制某些食物發放的節奏，所以都是套路，如果你不能早早來自助餐廳，不如留點肚子乾脆等到8點以後再來掃蕩。
有時間點的美味
除了上述這些特色美食外，另外有一些美食是有特定時間的，掌握了時間點，也能幫你吃到你想要的美味。
首先是說大多數童鞋都會關心的刺身，它位於海鮮區，一開始只有三文魚、鯛魚、金槍魚刺身等，問了下甜蝦北極貝啥時候才有，被告知是7點半。
這裡必須稱讚一下香格里拉酒店的刺身，雖然品種算不上豐富，但是質量都很高，無論是厚切的三文魚還是鯛魚都非常新鮮可口，吃入口中的肥碩口感令人非常滿足。
後來甜蝦上來了，我去……第一次看見這麼大的甜蝦，和牡丹蝦差不多個頭了，有些裡面還有蝦籽，然後桃桃問了一下北極貝呢？廚師抓了一把給我……這北極貝又大又新鮮，吃得很過癮。
海鮮區的另一邊是海鮮熟食區，這個區域其實大多數酒店都會有，但是桃桃通常覺得很雞肋，因為無論是蝦也好，雪蟹腳也好通常都不怎麼好吃，但是香格里拉的這個區域卻讓我改觀。食材都非常新鮮，特別是蝦，Q彈有勁，吃到嘴裡還有回甘，雪蟹腳的口感也很優秀，貝類也沒有腥氣的趕腳，果然上榜是有道理的。
這裡放置老虎蟹的地方一開始是雪蟹腳，後來不知道何時替換成了老虎蟹，但是這時候桃桃已經吃不下了……
這是另外一個需要掌握時間截點美食——老鴨蟲草花瓦罐湯，因為需要8小時之久，所以發完了就沒有羅！
發放的時間為晚上7點，大概在7點半的時候就全部發送完畢了，每人每次只能拿一盅，不過說實話很沉，女孩子也基本上只拿得下一份，很燙，所以下面是墊盤子的。桃桃去了兩回，端了2碗，後一次的時候發完了，那位師傅讓一個女孩子去港式美食區去碰碰運氣有沒有海鮮湯，後來桃桃大概8點不到去那裡問海鮮湯，被告知沒有了，所以請大家掌握時間。
另外有時間的就是荷葉雞，就在蟹肉卷旁邊，一開始是沒什麼人拿的，後來卻沒了，第二次發放時間好像是7點半，因為不是桃桃的主攻目標所以沒留意。
桃桃支招
請掌握好各款美食出沒的時間點，因為錯過了很可能就吃不上了。
不要羞澀，盡量和師傅搭話探聽情報，問問他啥時候會有，一般都會告訴你的，這樣你就不會錯過啦！如果想要吃某些東西桌面上沒有，也可以問問師傅能不能拿給你。
種類多到眼花繚亂
上面那些是比較需要「技巧」才能品嘗到的美食，下面來說一下「唾手可得」的菜肴，品類也實在是繁多，桃桃也實在沒那麼大胃口替你們一一品嘗，因為必須有重點，否則全部吃一圈下來估計你已經撐死了。
冷盤區
主要是一些蔬菜色拉和中式冷盤，不過桃桃估計拿的人不多，偶爾有美女拿一下蔬菜……
海鮮區
海鮮區的精華部分前面已經都說過了，除此以外還有就是壽司和天婦羅了，桃桃沒吃，有興趣的可以嘗嘗。
燙撈區
就是一些新鮮蔬菜和丸子之類的，類似麻辣燙，配上麵條粉絲等主食，很多星級酒店的早餐也會有它們，桃桃為了替胃部節省空間沒有吃。
燒烤區
燒烤區的一邊是生的食物的展示，有魚啦，雞啦，羊排、牛排啦，然後另一邊就是烤架，當然，這種「硬貨」桃桃也沒吃。
豬肋排看上去不錯，不過感覺很快就能飽，同時還有德國咸豬手。
其它還有一些蔬菜與魚類肉類的菜肴也都在這個區域，它邊上還有味增湯、牛尾湯，甚至還有拉叻之類，感覺是一個東南亞與歐洲美食混搭區。
最右邊的魚不怎麼好吃，可以Pass，牛尾湯不錯可以嘗嘗。
中餐美食區
其實中餐美食區就是排隊最厲害的那幾道菜，除此以外還有甲魚湯、獅子頭、秋葵之類一些中式菜肴。
甲魚湯聽起來很滋補，喝起來一般，獅子頭其實想嘗嘗的，但是後來實在吃太飽了沒吃……另外，汪姐八寶飯旁邊有個臘肉炒飯，臘肉不錯，米飯一般。
清真美食區
中餐對面是一個清真美食區，有烤雞肉串、烤餅之類的東西，還有各種咖喱，感覺是配餅吃的。
也有大塊的雞肉、牛肉、羊肉，還有抓飯，桃桃之前去過摩洛哥了，對這些興趣缺缺，沒拿。
另外最裡面還有一個港式點心的區域，就是前面我說可以拿海鮮湯的地方，我去的時候只有少量的點心了，什麼肉燒麥之類，拿了一個冰皮的蒸點，甜的，味道還不錯。
甜品區
許多人都誇讚香格里拉的甜品做得非常好，桃桃當時實在是吃不下了，有點可惜，但看看品類和外貌就覺得應該不錯。
一個個看上去都很誘人，其實很想吃個蛋撻什麼的……吃自助餐到最後都是有心無力。
水果和冰淇淋
與香格里拉其他菜品相比，水果顯得有些差強人意，品類很普通，就西瓜、甜瓜、菠蘿、木瓜等，品質算是過得去吧。
最受小朋友歡迎的冰淇淋，不過香草的老缺，桃桃嘗了個酸奶的，不好吃，還是抹茶的好吃。然後可選碗裝還是蛋筒，默認碗裝，需要蛋筒記得和工作人員說。
可帶走的橡皮糖
走到盡頭可發現兩個橡皮糖組成的綵球，這是可以帶走的哦！每人一盒，不要多拿，自己裝到櫃檯上放著的小紙盒裡，裝多裝少全憑你本事。
經桃桃本人驗證，左手數過來第二個格子這種長條形的最好吃，不算硬，口感酸甜，飯後吃上幾顆感覺有助消化。
實用信息
價格
周中
午餐：300元/人（周一到周五）
用餐時間：11:30-14:30
晚餐：405元/人（周一到周四）
用餐時間：17:30-22:30
周末：
午餐：300元/人（周六）
用餐時間：11:30-14:30
午餐：570元/人（食界周末早午餐）
用餐時間：12:00-15:00
晚餐：427元/人（周五到周日）
用餐時間：17:00-22:00
以上價格是根據點評上團購原價整理的，僅供參考，包含軟飲，但是酒類和果汁類要另計。
關於優惠
怡咖啡在大眾點評上是有團購的，最划算的是3人價格，午餐最低是200左右一個人，晚餐最低是270左右。
如果你擁有某些高端信用卡，比如招商銀行百夫長之類，可以享受買一送一的優惠，不清楚是否工作日與平日通用，如果按照午餐來計算，平均每人只需要150元，算是性價比很高了。
據怡咖啡的工作人員介紹，午餐和晚餐的內容是稍有區別的，晚餐的品類要比午餐更豐富些。而至於周日那頓570的Bruch，桃桃看到介紹是明顯和平日自助餐有區別的，不但包含無酒精雞尾酒和果汁，而且品類上說有超過12國的美食、500多種新鮮食材，包括鵝肝、龍蝦、生蚝、象拔蚌、扇貝等「貴貨」，還會有很多現場活動，包括魔術、面部彩繪、兒童游益等，感覺很適合親自，希望下次有機會來體驗一下。
另外，汪姐和沈爺這些《舌尖上的中國》的美味確定3月份還是有的，啥時候結束目前不明，所以想吃的就抓緊時間把！
單擊圖片閱讀《2017年桃桃曾去過這些美好的地方，遠方永遠是心底的期待》
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桃桃其人
自小就愛寫寫弄弄，結果誤入媒體圈10年，所寫頗雜，家居、旅遊、時尚、收藏、房產各個板塊都曾摸爬滾打，略懂一丟丟。興趣廣泛，旅遊、音樂、推理、動漫、烹飪、珠寶、護膚都愛那麼一點點。平時是朋友中的意見領袖，喜歡各種推薦。信我者，自然一個結果——敗財！
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TAG:桃桃的生活美學 |