用它來做醬不僅下飯，還能預防感冒！春季應多吃

春季萬物復甦一片生機盎然的景色，在這個同時細菌也跟著活躍了起來。所以春季容易感冒，為了預防感冒大家不妨多吃蔥。很多朋友會說蔥咋吃啊？好難吃！平常做菜的時候我們只會把蔥當做爆香的材料，營養價值大大的縮水並且很多人也不愛吃它。今天呢我來教大家做一款蔥油醬，可以保留蔥的營養價值和香味，用來拌面配飯配饅頭都是十分好吃的。

蔥能清除身體死角的毒素，使人體機能煥然一新，多吃蔥能預防春季的呼吸道感染。天氣逐漸變熱了很多人都會做拌面來吃，我最愛在拌面中加入蔥油醬了，香噴噴的蔥油淋入面中一拌一頓美餐就完成了方便又簡單。蔥油醬的做法也比較簡單，今天就給大家分享怎麼自製蔥油醬

食材：青蔥200g、老薑30g、植物油150毫升、鹽2小匙、白鬍椒粉2小匙、芝麻香油2小匙

1.老薑去皮切末。

2.蔥切末。可綁橡皮筋固定蔥方便切，每切一段後，再將橡皮筋往後挪，直到切完這樣切的比較均勻。

3.取一深碗，放入蔥末、鹽拌勻。加鹽後蔥末更入味並且釋出水份，體積變小更容易與油拌勻。

4.取一小鍋，倒入油、薑末小火煸出水份。

5.待油溫升高，冒出泡泡關火，倒入蔥末利用餘溫拌勻。

6.倒入白鬍椒粉、芝麻油拌勻蔥油醬就做好了。放涼後即可裝瓶了

美味的蔥油醬就完成了，無論是配飯、拌面配大饃都很贊！每次開蓋都能聞到蔥油的香味，味道特別濃郁飄香滿屋這就是家的味道。自己動手做非常簡單而且特別新鮮比外面賣的還好吃，以後想吃蔥油拌面了自己就可以搞定了。肚子餓的時候挖一點配著主食咸香好滋味，滿足飢腸轆轆的胃! 大家在購買蔥時最好用小蔥和老薑做出來的姜才會比較香，吃不完的一定要放入冰箱冷藏哦！大家快來試試吧！

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