你還在糾結中午吃什麼，我已經開始準備做飯了

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有」烹飪王國「這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。

剁椒蒸排

做法：1把排骨放入碗中，加入適量食鹽、料酒、姜等配料，拌勻，放15分鐘，讓排骨入味。

2熱鍋，倒入適量食用油，待油6-7分熱時，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。

3在排骨上根據自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜，放入高壓鍋中大火蒸10分鐘。

4上桌時，把排骨拌勻，香辣口味的排骨即可。

水煮魚

用料：巴沙魚、雞蛋清、生粉（大批）、鹽、料酒、新穎藤椒、青尖椒、洋蔥、干辣椒、味精、醬油（大批）、姜、蒜

做法：

1、魚固然是切薄片啦。也能夠切胡蝶片，放雞蛋清、生粉、鹽、料酒，用手悄悄的抓平均（最好是抓到雞蛋清起泡，雞蛋清最好是多放點，煮的時分把過剩的雞蛋清去除便可。

2、熱鍋熱油（多油，後續不二次淋油，以是要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋蔥、姜蒜、大批醬油翻炒一會，倒入滾水，下鹽、雞精、魚片（留意：放入時魚片上過剩的雞蛋液不要，由於會起蛋花，生粉也少放點），用筷子悄悄的劃散，然後關火。

家常雞腿菇：

雞腿菇洗凈切塊，鍋加熱至微溫，放入雞腿菇，小火翻炒至表面出水，

加入鹽、料酒、生抽，加蓋燜，燜至水基本收干，淋入麻油，拌勻！

酸辣藕丁

用料：蓮藕半節；豬肉150g；澱粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；鹽；

做法

1.豬肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，澱粉少許腌制20分鐘。藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡。

2.鍋里熱油，加干辣椒，薑片，蔥花熗鍋，加入肉丁轉小火翻炒至變色。

3.倒入控干水的藕丁，繼續翻炒5分鐘。中間加醋。出鍋前加少許鹽即可。

小貼士：蓮藕切好要入水浸泡，可是得口感更脆。肉提前腌製為的口感更嫩。醋要早加可保持藕脆。此菜若不加肉清炒，可加適量青紅辣椒。不需加醬油。

醋椒鯽魚

原料：

鯽魚400克、青椒碎125克、小米椒碎25克、芹菜花15克、蔥花10克、姜塊、蔥節、料酒、美極鮮、醋、雞精、味精、鹽各適量

製法：

1、將鯽魚下到加有姜塊、蔥結和料酒的沸水鍋里，煮熟再撈入冰水盆里冷卻，揀出來擺入長條盤裡，備用。

2、往盆里放青椒碎和小米椒碎，調入美極鮮、醋、雞精、味精和鹽拌勻後，便澆入盤中鯽魚上，最後撒上芹菜花和蔥花便好。

番茄西湖炒蛋

做法：1、雞蛋打散，西葫蘆切片，番茄切小塊。

2、炒鍋放油，大火燒開放入雞蛋。

3、滑蛋，這一步很關鍵，雞蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。

4、炒鍋放適量炒菜油，不用太多，西葫蘆和番茄會出汁的。

5、7分熱油倒入西葫蘆炒至微軟。

6、西葫蘆炒軟後倒入番茄繼續翻炒。

7、出汁後倒入備好的雞蛋翻炒片刻。

8、出鍋前倒入醋，鹽，白鬍椒調味即可。

中國社會各層的人都喜歡吃美食，烹飪已經發展為一門非常精細複雜的藝術。就正如孔夫子所說的那樣「吃是生活中最重要的事情」。

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