從聖多班到馬沙內，勃艮第特級園的替代品
面對勃艮第日益增長的酒價，那些葡萄酒愛好者們不得不做出一個痛苦的決定：減少他們的訂單數量。當他們面對自己的酒窖時，越來越不知所措，再也沒有科通（corton），沒有默爾索（meursault），原來應該被熱夫雷-香貝丹（gevrey-chambertin）和沃爾奈（volnay）產區佳釀堆滿的酒架，現在空空如也，一片荒涼。
在不讓自己「破產」的情況下，能否品嘗到勃艮第頂級出色的黑皮諾和霞多麗？RVF想開發探索一下相對沒有那麼出名，但是靠近，並且擁有特級和一級園品質的產區，為葡萄酒愛好者們找到可以替代的葡萄酒。
如：接近蒙哈榭（Montrachet）風格的聖多班（Saint-Aubin）產區，被看作是熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）之子的菲克桑（Fixin）和馬沙內（Marsannay）產區的葡萄園。
鑒賞家們都知道聖多班產區的葡萄園與蒙哈榭產區接壤。雖然接近蒙哈榭的風格，但並不過分突出。那些出色的聖多班，酒中的礦物味讓人們不禁聯想到了蒙哈榭。
同樣，我們可以在菲克桑和馬沙內產區的一些酒款中，感受到類似熱夫雷-香貝丹風格的葡萄酒，柔滑的果味，細膩的單寧。事實上也的確如此，菲克桑緊貼熱夫雷，而馬沙內又可以看作是菲克桑產區的延伸。
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聖多班產區，與蒙哈榭產區接壤
聖多班在年輕時口感柔順，酸度較為突出，可以看作是普利尼（Puligny）的替代品。隨著酒齡的增長，他們將會變得如同那些出色的夏山（chassagne）一樣柔和。
當然存在著一塊品質高於蒙哈榭的一級園！聖多班產區坐落在享受盛譽的山丘的另一面，同其他特級園一樣分享著陽光，白色的土壤層以及石灰質土壤。這裡大部分的霞多麗，有著複雜迷人的橘花香氣，綠杏仁、火石，以及突出的礦物味。最出色的聖多班，可以看到夏山、普利尼和蒙哈榭產區的身影，當然，還有它們的價格。下面是來自胡氏父子和巴士雷兄弟低於20歐的一級園。
17/20
DOMAINE ANDRéMOINGEON & FILS Premier cru Sur Gamay 2015
有著迷人的木質香氣，外面包裹著一層果香。未來發展美好。Les Frionnes一級園(17,5/20, 15歐元)，是酒庄另一塊寶藏。15歐元
進口商：深圳紅酒世界電商股份有限公司
17/20
ROUX PèRE ET FILS Premier cru Les Cortons 2015
果肉的香氣撲鼻而來。緊密、強勁的水果氣息，並帶有清新感。擁有香根草，純凈強大的果味，2015年Les Murgers des Dents de Chien一級園(16,5/20, 30歐元)，也非常吸引人。30歐元
進口商：安徽柏拉芙貿易有限公司
16.5/20
JEAN CLAUDE BACHELET ET FILS Premier cru Le Charmois 2015
強勁的花香，伴有輕微收斂的礦物味。迷人的金黃色，並且具有極佳的陳年能力。2015年Les Murgers des Dents de Chien一級園(17/20，35歐元，酒窖)也展示出巴士雷（Bachelet）兄弟的能力。該酒款向我們充分表達了它風土的特徵。30歐元（出窖價）
16/20
DECELLE VILLA Premier cru Sous Roche Dumay 2014
馬鞭草和椴花的香氣。精細、優雅的花香讓這款酒更為出色。可以肯定的是，它已經很好了。39歐元
15.5/20
JEAN CHARTRON Premier cru Murgers des Dents de Chien 2015
純凈的，該地塊的風土特徵在經過橡木培養後變得更加突出。恰到好處。31歐元
進口商：酒之吻國際貿易有限公司
15.5/20
DOMAINE PATRICK MIOLANE Premier cru Les Champlots 2014
它更好地表達了「石頭」的一面。幾乎擁有一切。19.50歐元
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菲克桑和馬沙內產區，被看作是熱夫雷-香貝丹的兒子
這兩個來自夜丘的雙胞胎，不僅同它們的「長輩」一樣，擁有著相同的風土，釀造出的黑皮諾也更接近它們的風格。
另外，這兩塊葡萄園曾經被劃歸在熱夫雷-香貝丹產區下（舊邊界）。
種植在菲克桑和馬沙內產區的黑皮諾，有著知名的孔布朗希安石灰岩。菲克桑產區生產的葡萄酒，花香濃郁，單寧厚重。馬沙內產區則是礦物味明顯。這些我們都可以在熱夫雷一級園的身上看到，這是它們的靈魂所在。在這裡，很多酒都不按照常理出牌，往往需要18個月的培養。這兩塊葡萄園所釀造出來的酒，有著典型的風格，並且適宜陳年。
至於價格，像這樣高品質的佳釀，它的價格是非常具有吸引力的。
17.5/20
GHISLAIN KOHUT Fixin 2013
酒裙呈深黑色。迷人的香氣，散發著丁香、紫羅蘭的氣息。口中酒香複雜馥郁。對於一款村莊級產品來講，這細膩柔滑的口感，已經是相當出色了。未提供價格
17/20
DOMAINE JEAN FOURNIER Marsannay Trois Terres Vieilles vignes 2014
純正的紫紅色。這款黑皮諾單寧富有質感，濃郁的櫻桃味。精細的釀造工藝，成功地綜合這三個產區的特點。33.50歐元
17/20
PHILIPPE CHARLOPIN Marsannay En Montchenevoy 2014
漂亮的紅寶石色。讓人迷亂的酒香。口感多汁，有活力，一看就是在精心培養下出產的葡萄酒。太經典了！30歐元（出窖價）
進口商：深圳紅酒世界電商股份有限公司
17/20
LAURENT PATAILLE Marsannay 2014
呈紫紅色。散發著精緻、內斂的石墨氣息。單寧雖柔美，但不乏質感。令人印象深刻的是它給人帶來的解渴感。迷人的一款馬沙內。25歐元
16.5/20
DOMAINE BRUNO CLAIR Marsannay Les Grasses Têtes 2014
在淺淡的紅色酒裙下，散發著熏烤橡木以及櫻桃蛋糕的香氣。口感相當順口，單寧既肥厚又柔滑。是一款出色的佳釀。24歐元
16/20
DOMAINE BALLORIN ET FILS Marsannay Les Amoureux 2015
這款純正的干紅，口感清脆，具有內涵。是一款極其成功的佳釀。22歐元
16/20
DOMAINE BART Marsannay Les Grandes Vignes 2014
在收斂的酒液下，突出了它單寧的驚艷及渾厚。緊密的結構是它陳年的保障。16歐元
16/20
DOMAINE COLOTTE Fixin Crais de Chêne 2015
這款口感清新，具有嚼勁的黑皮諾擁有純正的單寧及橡木感。棒極了！20歐元
16/20
PIERRE DEREY Marsannay Champs Perdrix 2015
擁有卓越迷人的鮮紅色。在橡木桶培養12個月產生的石墨香氣。同其他的黑皮諾一樣，果味十足，可口美味，讓人愛不釋手。16.50歐元
16/20
MAISON LOUIS MAX Fixin 2014
酒裙呈胭脂紅色。這款菲克桑散發著花香和煙熏的氣息。由果味帶來的柔順口感十分惹人喜歡。已經很不錯。不過再耐心等待一年，它將變得更加出色。再耐心點！30歐元
16/20
PIERRE NAIGEON Fixin L』Olivier 2015
豐滿的黑色果味（藍莓）。甘美可口，具有衝擊性。這款酒極具產區代表性。23.50歐元
進口商：深圳紅酒世界電商股份有限公司
16/20
LAURENT PATAILLE Fixin 2014
出眾的花香，優雅的果味，再加上清爽的口感，十分惹人喜愛。令人愉悅的葡萄酒。28歐元
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文/ Guillaume Baroin
譯/李玥
RVF新媒體編輯
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