廣東春季必吃的幾種海鮮,你們最愛哪一種?
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03-10
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善於跳躍
石蜐,中藥名。為鎧茗荷科動物石蜐的肉。分布於東海、南海沿岸。具有利小便,消痞塊之功效。用於小便不利,癖積,水腫,脹滿。
海蜇,俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,藉以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。
牡蠣是軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,殼,油都可入葯,也叫蚝或海蠣子。
馬鮫魚刺少肉多,體多脂肪,與「雪菜」同燒鮮美異常,可作「熏魚」,也可用鹽腌制,是下飯佳肴
扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌干制後即是「乾貝」,被列入八珍之一。
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