清朝皇帝與承德地方風味小吃的故事

乾隆皇帝與裘翠樓

據民間傳說，乾隆皇帝每年夏季來避暑山莊消夏理政期間，經常外出微服私訪，當時的避暑山莊與承德市街僅一牆之隔，皇帝微服出宮，一出一進最多用兩個時辰，非常方便。有一天，乾隆皇帝於上午10時許從麗正門出宮，穿過武廟街，到了火神廟街。這裡正辦廟會，人山人海，賣小吃的、說大鼓書的、賣藝的、拉洋片的，非常熱鬧。走著走著乾隆來到二仙居，抬頭看見三個大字「裘翠樓」。已近中午時分，乾隆皇帝感到有點飢餓，於是就進了裘翠樓。堂倌見進來一客官，濃眉大眼，天庭飽滿，一臉的富貴相，趕緊上前招呼引導至寬敞肅靜的雅間入座，隨即熱情的詢問客官點什麼菜。

乾隆畫像（來源於網路）

乾隆皇帝說：「撿你們酒樓拿手的菜上幾道就行了。」堂倌稍加思索，用清脆響亮的聲音報菜名，讓後廚準備。沒用一刻鐘時間，四道菜陸續上來，第一道菜是三鮮芙蓉鹿尾；第二道菜是紅燒野豬肉；第三道菜是清蒸熱河鯖魚；第四道菜是裘翠樓壓軸的好菜清湯燕菜。乾隆皇帝邊吃邊連聲叫好。吃完後，堂倌送來毛巾，乾隆皇帝抬腿要走時，堂倌提醒說他還沒有結賬。乾隆出宮有太監跟著，根本不用自帶銀兩，他正在為拿不出銀子而尷尬時，太監長生饅滿頭大汗找到裘翠樓來。太監長生趕緊告訴掌柜的這是當今聖上乾隆皇帝，堂倌和掌柜的聽說是皇帝來酒樓用膳，趕緊下跪磕頭，高呼萬歲。乾隆皇帝很有些不好意思，他叫掌柜的和堂倌平身，並讓太監長生趕緊付銀子。掌柜的很機靈，忙不迭是的說：「不用付錢，聖上到我們酒樓，小店四壁生輝，我們請也請不到。」乾隆皇帝說，哪有吃飯不給錢之理！掌柜的早就聽說乾隆皇帝的書法好，於是說：「請皇上給小店寫幾個字吧。」堂倌拿來文房四寶，他稍加思索，大筆一揮，寫了一副對聯：上聯是」名震塞外三千里，下聯是;味壓江南十二樓。橫批是：買賣興隆。掌柜的如獲珍寶，便把這副御賜的對聯用上等紅木雕刻掛在大門口。從此裘翠樓的生意非常紅火。

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