橙香餛飩，餛飩還是生煎的好吃，不用煮熟！

帶湯餛飩吃膩了，可以換個吃法。煎一下，醮著吃。撒上橙皮碎，一口一個，嚼在口裡，有一股子橙香味，更加好吃不膩，香酥誘人。

餛飩花樣煎

原料：

• 餛飩餡、餛飩皮

• 花生油、生抽、陳醋、香油適量，小米椒1個、橙皮2片

1. 餛飩包法：餛飩皮一張。

2. 靠下角中間放餛飩餡。

3. 下角上疊。

4. 左角右角對摺。

5. 上角(我換了角度)左折。

6. 折成這樣。

7. 翻過來，角成下圖放。

8. 把角小心塞進去。

9. 上面一層是第一種包法包出來的。下面一層是第二種方法包出來的。

10. 第二種折法：角往反面折。

11. 把角塞進去。

12. 折成如下圖。第二種折法屬於全包裹法，更加不易煎破。(第一種也煎不破，相比較而言。)

13. 鍋內放少量花生油，把餛飩放進去小火煎制。

14. 煎至金黃翻面，把另一面也煎黃。即成。

15. 橙皮片去白色部分。

16. 切成碎粒。

17. 小碟內放半小匙生抽、陳醋、香油，煎好的餛飩放入，撒上青紅椒橙皮碎點綴。

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