它是食物中的青黴素，每天3瓣，在流感肆虐的春季祛寒抗病毒！

很多人都知道「大蒜是個寶，常吃身體好」。無論是下館子還是在家烹飪，各類菜里都少不了蒜的身影：蒜香排骨、蒜爆羊肉、蒜蓉粉絲蝦······每一道都讓人食慾大開~

GIF

其實，大蒜除了是必不可少的佐料，還是一道健康與營養兼備的好食材，吃對了有助祛病養生。

大蒜被稱為「天然青黴素」，是個抵抗病毒的法寶。它含有的硫化物具有很強的殺菌作用，日常吃些大蒜能幫助我們消除體內的致病菌，有效緩解感冒。

尤其是在流感肆虐的春季，一定要注意對病毒的防禦。春夏之季，萬物生長，一些病菌也應運而生。俗話說：「春食一把蒜，疾病根就斷」，食用大蒜可讓一些流行性傳染病發生幾率降低2/3。因此在傳染病較多的春季，大家可以每天做菜的時候，放一些大蒜在菜里。

俗話說，一方水土養一方蒜，山東聊城春旱多風，夏熱多雨，非常適合紫皮大蒜的種植生長，生產的優質紫皮大蒜遠銷日本、東南亞各國及港澳地區。

為了不辜負上天賜予的天然環境，當地果農們自有一套嚴格種植標準。

全程有機化、無污染化的種植方式。澆水雖然累，但卻是整個過程最輕鬆的，種蒜的時候，蒜農都是跪著、爬著，晴天曬著，下雨淋著。

刨蒜的時候也一樣，跪著，爬著，怕下一點雨，霉了蒜就不值錢了。

常年的跪爬，蒜農的膝蓋都是疼的，在田邊經常看到拖著腿走路的蒜農。

紫皮蒜顧名思義蒜皮呈紫紅色，頭肥瓣勻，有的都飽滿到裂開了口，一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜最好。

用刀平拍，肉質鮮嫩多汁，辛辣味濃郁，即便搗成爛泥放也不變味。

紫皮蒜比白皮蒜味濃，藥用效果更好，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果更好，因此，它還是古代軍隊的軍糧之一呢。收成紫皮蒜的時候，當地人都會自留作為「藥材」備用，可見紫皮蒜不一般的地位。

此外，大蒜還能用來提高體溫、治療頭痛、赤痢等。國家名中醫史載祥說：「一瓣瓣的大蒜就是一顆顆救命良藥。」大蒜在2003年，為我國人民抗擊非典型肺炎做出了巨大貢獻，可謂深入人心了。

春季吃什麼尤為講究，小孩此時正處於生長發育的「黃金階段」，加上初春時節，氣候多變，孩子免疫力下降，正是各種疾病易發季節，家長們不妨通過日常飲食的調節幫助孩子調節健康狀況，適當吃一些大蒜，可能比起藥物要更加健康無傷害。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！