《揭秘！英國貴族下午茶禮儀文化》（三）

作者介紹：Mrs Fang.Petersen （Fangny－方妮）導師，畢業於英國倫敦皇家管家學院/皇家禮儀精修學院，接受專業的英國管家和貴族禮儀教育，也是這所學院建立37年以來唯一華裔。也是英國管家&貴族禮儀精修專家導師.

Mrs Fang.Petersen （Fangny－方妮）導師

（三）英國紅茶來源中國嗎？

維多利亞時代是全球經濟巔峰時期，人們追求品質生活。對茶具頗為講究：藍白青花瓷，有點壓抑卻又簡潔的色彩，是標準的英式內斂作風；外表描繪英國植物及花卉圖案的骨瓷，是典型的維多利亞風格，具有收藏價值。把英國人熱愛園藝的習性反映到茶具上。無論哪種瓷器，配上純銀茶壺、茶匙和美麗的蕾絲桌布，英倫風情呼之欲出.

英國格雷伯爵茶

精美的茶具讓我們追溯英國紅茶的來源。紅茶在英文中叫做Black Tea 而不是Red Tea。遠在公元五世紀時，中國的茶葉就運輸至土耳其，而在隋唐以後又與西邊國家通商互市不絕。雖然茶貿易早已有之，但當時在我國只出口茶葉，不出口茶種。

傳說在1793年，英國女王的使臣對中國進行過一次不成功的訪問，乾隆皇帝拒絕了英國提出的通商要求，但英國使團還是利用在中國內地遊歷的機會，暗地裡將採集到的中國名貴茶樹種帶去印度大吉嶺種植，為大吉嶺紅茶。

印度大吉嶺地區

貴族飲紅茶風氣的開創者是葡萄牙凱瑟琳公主。於1662年嫁給英國查理二世，她的陪嫁繁多，其中包括221磅紅茶和精緻的中國茶具。

這位皇后經常在自己的後宮飲一種琥珀色的飲品，甚至在一些宮廷宴會上，當人們向她敬酒的時候，她也總是舉起自己那特用的杯子，款款喝上一口這種琥珀色的飲料。最為令人費解的是，這種飲料似乎不像酒那樣會讓人醉，而是讓人更加容光煥發，引起紛紛貴族的好奇心。高雅的泡茶飲茶方式，上流社會也爭相效仿。茶－成為當時的身份象徵。

「飲茶皇后」－－凱瑟琳

一些富貴之家的主婦。群起膜拜，在家中設置茶室，以示高雅、闊綽、時髦，中國茶葉由此成為英國豪門貴族修身養性的靈丹妙藥而風行，因此，凱瑟琳也就被稱為英國歷史上第一位「飲茶皇后」。

在當時，紅茶貴重可以與白銀匹敵。連茶盒都要被鎖起來，鑰匙由女主人保管，只有在宴會待客時才能飲用。即使是客人喝剩的茶渣，女僕們也會偷著拿到街市去賣，還能換回外快。上流社會飲茶習慣得到中、下層階級追逐形成時髦風尚。並由此產生了貴族與平民High Tea & Low Tea 的說法。

維多利亞女王

維多利亞下午茶的傳統里，人們會以家中最好的房間(Salon)、及最好的瓷器接待來賓。由女主人親自完成下午茶的服務。茶品與精緻的點心則是下午茶的主角。悠揚古典音樂，輕鬆的下午，是一種流行的社交方式。甚至維多利亞女王也走出宮廷到咖啡館品嘗下午茶。這也是所謂的「維多利亞下午茶」的由來。

待續。。。（四）下午茶哪類服裝才是得體的？

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