「日行一膳」—春季養肝

近來天氣逐漸變暖，冬日的蕭條也漸漸消散，吃貨們也開始蠢蠢欲動了。可是春天適合是什麼食物能滿足吃貨們的食慾，又能使身體更加健康呢？常言道:葯補不如食補。老王就跟大家聊一聊食補的知識。每日一膳，談談春天應該吃些什麼，做一個新時代的健康吃貨。

春季宜養肝

春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整，"未病先防，有病防變"加強對肝臟的保健正當其時。把肝這個解毒工廠建設好、經營好，人才不會得病。

今天老王就向大家推薦一款養肝膳食——《枸杞豬肝湯》

枸杞的功效

性味：枸杞子:甘，平。枸杞葉:苦、甘;性涼。

功能：枸杞子:養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉:補虛益精，清熱明目。

豬肝的功效

功能：補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

枸杞豬肝湯的做法：

1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用

2.豬肝洗凈後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘

3.取出豬肝洗凈後切片，加香油、鹽、雞精、白鬍椒，腌制30分鐘去腥入味備用

4.鍋里下水待水開後，把腌制好的豬肝放入飛水，

5.豬肝變顏色即可撈出待用

6.取另一個鍋做水，在裡面加入少許薑絲、香油

7.待水開後下入枸杞葉和枸杞

8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻

9.加入鹽、雞精、白鬍椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即可

再好的食物也是有人適合有人不適合的，老王提示大家，好與不好是相對而言，適合自己的才是最好的，不要一味看重好吃或者珍貴。枸杞豬肝湯也是有適合人群的：

適合人群

適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病后角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。

而患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

飲食只是養肝的一種，大家還是要從飲食、起居、鍛煉和情志等方面對肝臟進行多方位的養護，這樣才能保持一個健康的狀態。

老王最後祝大家身體健康，多多點贊！！！

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