春天不養肝，又要等一年！這6種食物可別錯過

導讀: 肝臟就像人體內部的「化工廠」，承擔著排毒的重要責任。對於各種食物，肝臟照單全收，經過吸收、轉化，排除毒素，肝臟就像一個排毒器。肝臟雖是排毒器官，但卻是很脆弱的，所以我們要在平時就做好養肝護肝工作。而春天正是養肝的好季節，這6種食物不容錯過……

肝臟就像人體內部的「化工廠」，承擔著排毒的重要責任。對於各種食物，肝臟照單全收，經過吸收、轉化，排除毒素，肝臟就像一個排毒器。肝臟雖是排毒器官，但卻是很脆弱的，所以我們要在平時就做好養肝護肝工作。而春天正是養肝的好季節，這6種食物不容錯過。

在一年四季中，春天是養肝的最佳時機，此時在飲食上應「省酸增甘，養脾氣」。也就是少吃酸如李子、橙子，少吃助肝火的如狗肉、大蒜、蔥等，應選擇甘平或甘溫的食物、藥物來補益陽氣﹑健脾和胃，同時升發、疏理肝氣。那麼，春天吃哪些食物最好呢？

春季是養肝有六寶

推薦一：白開水

每天喝下足夠的水分，因為水可以加快新陳代謝，促進清腸排毒，減輕肝臟的負擔。建議每天早上起床後空腹喝下一杯溫的白開水。

推薦二：綠色蔬菜

綠色屬木，入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、防範肝疾。而綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物。常見綠色食物有綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍等。

推薦三：菌菇類

春天正是菌菇肥厚的季節，而菌菇類營養豐富，含有較多的氨基酸、甾醇類、5-鳥苷酸、谷氨酸鈉、礦物質、維生素等。菌菇還含有對人體有益的多糖類物質，實驗證明其多糖有調節免疫力、抗腫瘤的雙重作用，肝病病人應該經常吃菌菇。

推薦四：胡蘿蔔

胡蘿蔔富含維生素A原(胡蘿蔔素)，被稱為養肝健康第一美食。這是因為胡蘿蔔素被人體吸收後在酶的作用下，50%的胡蘿蔔素會變成維生素A。而維生素A是有補肝明目的作用的。對肝病患者來說，常吃胡蘿蔔可以提高維生素A的水平，間接預防癌變。

推薦五：蜂蜜

蜂蜜不僅潤腸，還對肝臟具有保護作用，為肝臟的代謝活動提供能量，抑制脂肪肝的形成。罹患肝炎、肝硬化的患者，經常食用蜂蜜可以養肝緩解病情，甚至有助於軟化已經硬化的肝臟。

推薦六：枸杞、枸杞葉

枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖。現代醫學研究發現，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利於肝損傷的修復，還能抑制肝細胞的脂肪沉澱，促進肝細胞再生。

中醫認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等藥材一起使用。無論干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養肝方式。枸杞葉也有和枸杞子一樣的作用，可以做菜或煮湯。一道枸杞葉滾瘦肉湯，能喝出春天的味道。

除了飲食養肝之外，平時不良生活習慣也會傷害到肝臟：

1、久坐不動

關節、肌腱、韌帶屬於肝系統，是肝臟賴以疏泄條達的結構基礎、重要通道。電腦、電視、汽車讓人久坐不動，令許多人關節肌腱韌帶僵硬，失去柔韌靈活，使肝疏泄條達系統內的通道不暢通。所以，我們經常會覺得，越是坐著，越是不運動，人就會越是鬱悶或脾氣暴躁。

2、過度吸煙飲酒

煙中含有的尼古丁和酒的代謝產物乙醇對肝臟來說極其不利。而且飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，抽煙的危害首先在於煙草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌症的主要危險因素之一。所以有肝病的人應該完全戒煙戒酒。

3、愛吃油膩食物

油，是生活中不可缺少的;脂肪，是人體必需的營養物質之一。適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌。

4、七情鬱結

肝氣鬱結或快或慢會反映出一系列軀體疾病：胃痛、腹痛、便爛、頭痛、胸悶、月經不調、乳腺增生、子宮肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血壓等等。一般人往往經不起多次大怒激憤的情緒衝擊，會導致肝氣橫逆、肝陽暴漲，太傷肝太傷人。

5、睡眠不足

如果睡眠不足，該休息的時候不休息，這樣就會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養滋潤，導致抵抗力下降。對於這些感染乙肝病毒的人來講，原本已經受損的肝細胞將難以修復並有可能加劇惡化。

凌晨1點到3點是肝經當令的時候，是蓄養肝血的最佳時機，如果此時不睡覺，就會導致肝氣耗損。為了自己的健康，要有良好的生活習慣。你做好養肝準備了嗎？

1

養肝明目，多喝菊花茶

肝屬木，而水生木，所以「喝什麼」很重要。

菊花茶既養目又養肝。還可以用山楂片和菊花泡水喝，不加糖，加一兩滴蜂蜜最好。

除了喝之外，用菊花茶熏眼睛，可以起到明目，消除眼部疲勞的效果。

做法

把菊花茶泡了之後，先別喝，先用菊花茶的熱氣熏眼睛，熏完之後再喝，一點也不浪費。

黃菊是解毒作用為長，杭菊以清目為長，熏眼要選杭菊。

睡覺前，用菊花、龍井和普洱沏茶喝可調節肝功能。

普洱茶的作用是養脾的，對消化系統最有益，可在晚上睡眠的時候用來保養消化系統。

注意：這三種茶泡水，晚上喝三五口，不要多，不是當水飲，而是用來調節肝功能。

2

有肝炎，多吃猴頭菇

猴頭菇有保健作用。除了猴頭菇之外，銀耳（白木耳）也是很好的養肝食物。白木耳和猴頭菇燉湯喝口感也很好。

做法

1.猴頭菇用開水浸泡，反覆沖洗後，剪去根部，再換溫水加適量鹼泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗乾淨鹼性，瀝干水。

2.銀耳用水浸透，洗凈，與猴頭菇一起放入鍋內，加入冰糖，燉熟喝湯。

晚上可以吃黑木耳和黑豆，或者把黑木耳、黑豆煮水，用其漱口，亦可口服。

3

養好血才能護好肝

肝藏血，我們平時吃各種食物都是為了汲取這些食物當中的營養，通過血液循環，將營養物質運達全身，補給我們的身體。

一天這樣吃最養血

早晨吃番茄，中午吃紅棗，晚上吃豬肝（或者牛肝、羊肝）和菠菜。

每天早晨吃一個生番茄（不要和飯一塊兒吃，炒番茄、番茄湯都是另論的），大小不限，番茄中多種維生素含量都比較高，對養血有益。

中午喝紅棗湯補血。晚上吃菠菜。炒著吃也可以，煨湯吃也可以，最好加點豬肝、牛肝或者羊肝，做成湯。

搓手心是好用的養血保肝法

方法：兩手伸直，手心相對，上下搓，前後揉，然後兩手做「負陰抱陽」的動作——右手包著左手。

早上做完之後，可以在中午11點到13點再進行練習，是春季養生的一個不錯的保健法。

從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的。手心搓熱後就有活血的效果。

4

春季日常養肝最佳食物表

小米等穀類食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。

青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。

海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。

牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。

大紅棗。春天是生髮的季節，因此要氣血兩旺，平時要多吃一些大紅棗。尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。

豆芽菜。春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

金針菇。金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

菠菜。菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。

胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

枸杞。枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。

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春季養肝茶，讓肝臟更健康

1、玫瑰菊花茶

配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水沖飲。

2、蜜糖紅茶

配方：紅茶5克，沸水沖泡;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。

功效：能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

4、桑葉枸杞茶

配方：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。

5、蔥白生薑茶

配方：大蔥 1根，生薑汁1匙，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶1大撮，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲，隨即蓋被就寢。

功效：可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

6

肝臟最需要

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肝臟最需要睡眠。肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。

每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

7

肝臟的最怕

肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的「毒藥」。

肝臟害怕生活不規律，情緒不穩定。它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟。

肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。

8

養肝最重要的是：心情好

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保持樂觀豁達的心態，對於肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說「火大傷肝」，「怒傷肝」，「肝火太旺」，其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協調的關係受到破壞。

故而，春天應順應陽氣升發的自然規律，方可使肝氣順暢條達。這就要求大伙兒要學會自我調控和駕馭好情緒，心胸開闊，遇到不快的事要戒怒，並及時進行宣洩，防止肝氣鬱結。

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